Disfrutar rep el premi al ¡°restaurant amb m¨¦s potencial¡± del 2017
El guard¨®, del grup World's 50 Best Restaurants, reconeix el talent dels tres cuiners del restaurant barcelon¨ª, antics creatius d'El Bulli
L'ambient creatiu i innovador que es va viure a la cala Montjoi fins al 2011 est¨¤ donant els seus fruits. El restaurant barcelon¨ª Disfrutar?ha estat guardonat aquest dimarts amb el premi Miele al restaurant "amb m¨¦s potencial" del 2017 per part del grup World's 50 Best Restaurants. Els tres cuiners del restaurant, Mateu Casa?as, Oriol Castro i Eduard Xatruch, es van con¨¨ixer quan treballaven a El Bulli de Ferran Adri¨¤, on hi van entrar per fer les pr¨¤ctiques de cuina i on van acabar tenint llocs de responsabilitat com a part de l'equip creatiu.
Despr¨¦s del tancament d'El Bulli el 2011, els tres cuiners van obrir el restaurant?Compartir a Cadaqu¨¦s, l'¨¨xit del qual els va portar a obrir, a finals de 2014, el Disfrutar, a l'Eixample de Barcelona. I amb nom¨¦s dos anys i mig, els premis s'han anat succeint: el 2015, la primera estrella Michelin, despr¨¦s, el premi al millor restaurant nou d'Europa de l'OAD, i ara, el reconeixement d'estar al costat dels 50 millors restaurants del m¨®n pel seu "talent internacional emergent", un guard¨® que es lliurar¨¤ el proper 5 d'abril a Melbourne.
"Hem rebut la not¨ªcia amb molta sorpresa i alegria", explica Eduard Xatruch. El comunicat de World's 50 Best Restaurants destaca que el premi al restaurant amb el potencial m¨¦s gran s'entrega a cuiners que no estan dins la llista dels cinquanta millors, per¨° que t¨¦ possiblitats "d'escalar en aquesta llista en un futur pr¨°xim". Segons Xatruch, aquest premi reconeix "la feina que hi ha al darrere, el projecte s¨°lid i de futur" que t¨¦ Disfrutar.
"No ¨¦s una flor d'estiu, som professionals que despr¨¦s de molts anys de feina intentem fer coses noves en aquest projecte, i aquest premi ens anima a fer-ne m¨¦s". Del seu pas per El Bulli, Xatruch ressalta "el neguit per millorar i la creativitat pura i dura", una ambici¨® i un comprom¨ªs amb la gastronomia que ha dut el Disfrutar a ser considerat el restaurant amb m¨¦s projecci¨® del m¨®n.?
Restaurant Disfrutar. Carrer Villarroel, 163.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
Sobre la firma
