Formatges que fan el pes
Torna el gran tast de formatges su?ssos amb el concurs Swiss Master Cheese 2017
No hi ha cap regal millor per a un amant del gruy¨¨re, l'emmental, el raclet o el t¨ºte de mo?ne que poder participar en un tast a cegues de formatges su?ssos. Si guanya, a m¨¦s, l'organitzaci¨® del concurs pesar¨¤ aquest apassionat de la llet de vaca fermentada i el premiar¨¤ donant-li el seu pes en formatge. Dissabte els fan¨¤tics del formatge tenen l'oportunitat d'aconseguir el premi, ja que torna el Swiss Master Cheese, en la seva tercera edici¨® a la capital catalana, amb un concurs a la Universitat de Barcelona.?
Abans, a les 12 del migdia, Enric Canut, considerat el millor expert d'Espanya en la mat¨¨ria, preparar¨¤ el terreny amb una xerrada en format de classe magistral sobre les qualitats d'aquest producte tan arrelat a Su?ssa, on hi ha m¨¦s de 400 varietats que no tenen additius i s¨®n aptes per a tothom, ja que, segons explica l'organitzaci¨®, no tenen gluten ni lactosa. A Su?ssa, el formatge ¨¦s gaireb¨¦ una religi¨®: ¨¦s obligatori pasturar les vaques i no se les pot hormonar ni tampoc se'n pot alterar la llet amb components qu¨ªmics.
La classe preparar¨¤ els assistents i ensenyar¨¤ a tastar els formatges, acompanyats de vins Mastinell. Despr¨¦s de la xerrada, a l'hora de dinar, hi haur¨¤ una degustaci¨® per a tots els p¨²blics de les varietats de formatges amb denominaci¨® d'origen del pa¨ªs dels Alps, que estan fetes amb el doble de llet que el producte industrial que podem trobar al supermercat, i nom¨¦s reben la certificaci¨® oficial de l'Oficina Federal d'Agricultura de Su?ssa despr¨¦s d'haver superat molts ex¨¤mens de qualitat.?
Vista l'assist¨¨ncia d'anys anteriors, amb prop de 800 espectadors, el moment de m¨¦s expectaci¨® comen?ar¨¤ a les quatre de la tarda, quan s'iniciar¨¤ el tast a cegues, al vest¨ªbul de l'edifici antic de la UB, per buscar el millor tastador de formatges del 2017. Vuitanta participants es juguen guanyar-se el seu pes en aquest producte, i el tast est¨¤ obert al p¨²blic, nom¨¦s cal respondre al test previ?de la seva p¨¤gina de Facebook.?
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
Sobre la firma
