La taxa aplicada a les begudes edulcorades redueix un 2% el sucre consumit

Les mesures impositives per combatre el consum de productes cal¨°rics fan efecte. Aix¨ª ho constata un estudi de la Universitat Internacional de Catalunya (UIC), que ha analitzat el consum de begudes ensucrades abans i despr¨¦s que el 2017 Catalunya desplegu¨¦s una taxa que gravava les begudes edulcorades embotellades. Segons aquesta investigaci¨®, en qu¨¨ es van analitzar dades massives d¡¯una gran cadena de supermercats, l¡¯impost ha provocat que les fam¨ªlies redueixin un 2,2 la quantitat de sucre consumit en begudes.

La taxa implicava un augment del preu entre 8 i 12 c¨¨ntims d¡¯euros segons la quantitat de grams de sucre per cada 100 mil¡¤lilitres. Gaireb¨¦ dos anys despr¨¦s que s¡¯hagi engegat, els investigadors de la UIC han analitzat les dades de vendes de begudes que contenen sucre i alcohol i els que no en tenen abans i despr¨¦s de la taxa en una cadena de supermercats que t¨¦ el 10% del mercat a Catalunya. L¡¯an¨¤lisi, que va recollir les dades d¡¯un mili¨® de llars a trav¨¦s de les targetes de fidelitat, va revelar que les fam¨ªlies van reduir de manera global un 2,2% el consum de sucre en begudes des de l¡¯aplicaci¨® de l¡¯impost. En concret, es va reduir un 13,6% el sucre procedent de refrescos amb un contingut mitj¨¤ ¡ªentre cinc i vuit grams de sucre per cada 100 mil¡¤lilitres¡ª i un 3,5% en els de contingut alt ¡ªm¨¦s de 8 grams¡ª. Per tipus de refresc, el sucre de begudes com el te o l¡¯orxata va caure un 7,7% i el de les coles, un 5,2%. El sucre de sucs amb un contingut mitj¨¤ va baixar un 7,3%.

Segons Toni Mora, membre de l¡¯Institut d¡¯Investigaci¨® en Avaluaci¨® i Pol¨ªtiques P¨²bliques de la UIC i autor de l¡¯estudi, l¡¯impost funciona, per¨° calen m¨¦s mesures de refor?. ¡°La taxa funciona per¨° no n¡¯hi ha prou nom¨¦s amb aquesta. Cal pujar els impostos per¨° si no va acompanyat de m¨¦s mesures, com ara intervencions a les escoles, no serviran¡±, apunta Mora.