El menjar ins¨¤ es perpetua a les m¨¤quines expenedores dels hospitals

M¨¦s de la meitat de la poblaci¨® espanyola t¨¦ sobrep¨¨s i obesitat, amb una xifra que arriba al 54,5%, segons dades de l'Enquesta Nacional de Salut (2017). A m¨¦s, els menors s¨®n un dels col¡¤lectius amb m¨¦s probabilitat de tenir obesitat. A Catalunya, el 35,6% dels nens d'entre 6 i 12 anys tenen exc¨¦s de pes, i per aix¨° les campanyes institucionals adverteixen de les conseq¨¹¨¨ncies de basar l'alimentaci¨® en productes ultraprocessats.

L'oferta de les m¨¤quines expenedores ¨¦s objecte de debat des del 2008, quan la llavors consellera de Salut, Marina Geli, va recomanar no situar-les a les zones accessibles a menors. L'exconseller Toni Com¨ªn i l'actual consellera, Alba Verg¨¦s, tamb¨¦ han recomanat als centres sanitaris apostar per una alimentaci¨® saludable a les expenedores que prioritzi la fruita, les amanides o l'aigua en comptes de batuts o brioixeria. Per¨° tot ha quedat en recomanacions.

Des del Departament de Salut, un portaveu confirma que ¡°no hi ha cap normativa que obligui cap hospital en aquest aspecte¡± i que ¡°els centres tenen llibertat per triar-ne el contingut¡±. Onze anys despr¨¦s d'obrir-se el debat, productes perjudicials per a la salut com els ultraproccessats continuen encara als vest¨ªbuls dels centres de salut.

Concursos sense normativa

Les empreses subministradores es trien mitjan?ant concursos p¨²blics, per¨° sobre l'abs¨¨ncia o no d'una normativa que en reguli els requisits, ¨¦s cada hospital qui decideix. La majoria d'aquestes restriccions es basen en l'Estrat¨¨gia NAOS, una norma del govern espanyol aprovada el 2004 basada en la quantitat de sal, sucre, greixos i calories que els nutricionistes consideren desfasada. A m¨¦s, la inexist¨¨ncia d'una distinci¨® clara entre productes saludables i ultraprocessats genera un buit legal pel que fa a la seva autoritzaci¨® a les m¨¤quines.

L'Hospital Vall d¡¯Hebron t¨¦ 146 m¨¤quines al seu recinte. El seu concurs p¨²blic no estableix requisits sobre una quantitat m¨ªnima de productes saludables, tot i que en el futur concurs s'exigir¨¤ un 50% d'aliments saludables. Al Cl¨ªnic (57 m¨¤quines) hi ha tota mena de productes, tot i que exigeix que s'ofereixi un 60% de productes saludables. Hospitals infantils com Sant Joan de D¨¦u tamb¨¦ ofereixen una ¨¤mplia oferta de m¨¤quines. Malgrat aix¨°, ¡°des de fa vuit anys, s'ha evolucionat cap a l'oferta de productes saludables¡±, i s'ha augmentat el nombre de ¡°m¨¤quines exclusives saludables i ecol¨°giques¡±, assenyala el seu cap de Comunicaci¨®, Albert Molt¨®.

Els nutricionistes s¨®n cr¨ªtics amb la pres¨¨ncia d'aquests productes als hospitals. ¡°Els ultraprococessats s¨®n productes comestibles amb un gran treball d'enginyeria aliment¨¤ria darrere, per aconseguir gustos i experi¨¨ncies molt satisfact¨°ries¡±, explica Borja Caballero, portaveu de la plataforma Cambiando el vending.

Nancy Babio, presidenta del Col¡¤legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya, apunta al fet que hi ha ¡°relaci¨® entre el consum de productes ultraprocessats i problemes de salut com l'obesitat, la diabetis, les malalties cardiovasculars o, fins i tot, la mortalitat¡±. Per¨° lamenta que ¡°donada la falta d'iniciativa institucional, tot queda en mans de la bona voluntat del sector del v¨¨nding per fomentar una oferta saludable¡±.

Oferta i demanda

Caballero critica que per a les empreses ¡°¨¦s molt m¨¦s senzill i lucratiu vendre patates fregides i brioixeria industrial que no pas fruita, fruita seca i amanides¡±. Postura que comparteix Babio, que apunta: ¡°Si hi ha m¨¦s oferta ¨¦s m¨¦s f¨¤cil que la gent opti per l'aliment saludable¡±.

Les empreses defensen el contingut de les m¨¤quines expenedores, al¡¤legant que escullen els seus productes mitjan?ant estudis de mercat basats en la demanda. ¡°Comercialitzem el que els clients compren¡±, afirma Abraham Garc¨ªa, director de Comunicaci¨® d'Alliance Vending. ¡°Els consumidors sol¡¤liciten aquests productes saludables, per¨° despr¨¦s amb prou feines en consumeixen¡±, alerta Luis Bernia, director de Compres i Desenvolupament de Producte a Selecta Espanya.