La limitaci¨® de reunions a nom¨¦s sis persones enfonsa bars i restaurants

La decisi¨® del Departament de Salut de reduir de 10 a sis el nombre de persones que poden reunir-se suposa un nou rev¨¦s per al sector de la restauraci¨®. Despr¨¦s de l'anunci, ahir ja hi havia cancel¡¤lacions de grups que tenien previst menjar aquest cap de setmana en bars i restaurants de Barcelona. La restricci¨® ¨¦s un nou obstacle per a un sector molt debilitat per la crisi. De fet, des del mar? passat han tancat el 15% de negocis a la ciutat.

¡°La meitat de reserves que tenia per a aquest cap de setmana les han anul¡¤lat. ?s habitual que vinguin a dinar fam¨ªlies senceres formades pel matrimoni, fills, nets, gendres i nores. S¨®n m¨¦s de sis i tamb¨¦ ¨¦s habitual que paguin els avis. Amb la pand¨¨mia la gent t¨¦ por. Si a aix¨° se sumen les restriccions, la gent acaba anul¡¤lant les trobades¡±, lamenta Francisco S¨¢nchez Gonz¨¢lez, propietari del restaurant Salamanca de la Barceloneta i de mitja dotzena de negocis del grup Silvestre. S¨¢nchez defensa que sempre complir¨¤ la normativa, per¨° critica que s'estan posant moltes traves al sector.

¡°Despr¨¦s de l'obertura, la gent s'ha adonat que l'hostaleria ¨¦s segura, per¨° com que hi ha horaris molt restringits i no hi ha turisme, els sopars han baixat molt¨ªssim. A aix¨° cal afegir la reducci¨® a sis persones per taula. Una regla que acaba amb altres clients com els dels menjars de negocis. Els que despr¨¦s de firmar un contracte anaven a celebrar-ho, els que firmaven acords de negocis mentre es feien una paella. Aquesta gent ja no vindr¨¤. A m¨¦s, aquesta tardor no hi ha congressos ni fires. I a aquest pas potser tamb¨¦ restringeixen els dinars de Nadal¡±, lamenta S¨¢nchez. Malgrat aix¨°, ¨¦s optimista: dels 425 treballadors que t¨¦, en mant¨¦ 180 en ERTO i est¨¤ desitjant que passi el ¡°ruixat¡± perqu¨¨ tornin a treballar.

El director del gremi de restauraci¨® de Barcelona, Roger Pallarols, adverteix que la reducci¨® d'integrants en reunions ¨¦s un ¡°nou cop¡± per a un sector en crisi. ¡°Les decisions de les administracions estan posant en risc la continu?tat de la restauraci¨®. No poden paralitzar l'economia. La Generalitat est¨¤ prenent decisions improvisades. S'est¨¤ assenyalant cont¨ªnuament l'hostaleria quan est¨¤ comprovat que hem treballat correctament. Les decisions que est¨¤ prenent la Generalitat estan agreujant l'economia perqu¨¨ no prenen cap mena de protecci¨® empresarial. No sabem si ampliaran els ERTO, no han abordat la ponderaci¨® dels lloguers dels restaurants i fa molts mesos que estem en n¨²meros negatius¡±, lamenta Pallarols.

Nom¨¦s a la capital catalana hi ha 9.300 bars i restaurants, dels quals el 15% ha tancat des que es va declarar la pand¨¨mia. A m¨¦s, el 30% dels locals que continuen oberts manifesta que t¨¦ la intenci¨® de tancar si no millora la situaci¨®. ¡°Sis de cada deu negocis ens han advertit que hauran de prescindir de treballadors¡±, lamenta el director del gremi.

Jenaro Rodr¨ªguez, director operacions de l¡¯Asador de Aranda, tamb¨¦ manifesta que el seu grup acatar¨¤ les ordres de les administracions, per¨° lamenta: ¡°Estan infonent la por en la clientela i aix¨° ha provocat que s'anul¡¤lin diverses comunions en els nostres restaurants. Si un esdeveniment nom¨¦s pot reunir sis persones, la gent acaba desistint¡±.