L¡¯augment del consum a casa no frena una caiguda del 10,5% del vi catal¨¤

El coronavirus ha deixat una pesada ressaca als cellers catalans. El 2020 van patir un daltabaix de les vendes del 10,5%. Els confinaments domiciliaris i les llargues temporades de tancament d'hotels i restaurants han desplomat fins a un 46% les comandes de vins de les DO de Catalunya al canal Horeca. Una davallada que no s'ha vist compensada amb l'augment de vendes registrat a les botigues i supermercats, que el 2020 va cr¨¦ixer un 12,2% respecte a l'any previ a l'esclat de la pand¨¨mia.

Les dades recollides per l'Incavi revelen que, en una d¨¨cada, el consum de vins elaborats a Catalunya ha crescut 13 punts, fins a representar el 41% del total. El c¨¤lcul inclou les ampolles que despatxen les 11 denominacions d'origen juntes, Catalunya, Pened¨¨s, Priorat, Montsant, Terra Alta, Tarragona, Conca de Barber¨¤, Costers del Segre, Pla de Bages, Alella i Empord¨¤. No obstant aix¨°, si s'analitza la penetraci¨® de cada denominaci¨® d'origen de manera individualitzada, Rioja segueix sent el segell que m¨¦s ampolles col¡¤loca a les taules. S¨®n seus un de cada cinc vins que es consumeixen a Catalunya.

L'efecte covid ha estat transversal i ha danyat el negoci, sense excepcions. L'Incavi ha presentat aquest dimecres el balan? de danys del 2020 per al sector vin¨ªcola catal¨¤. El valor de les vendes va caure un 9,5%, fins als 362 milions d'euros, i els marges de rendibilitat s'han erosionat. Per aconseguir penetraci¨® en els lineals, els cellers treballen amb ofertes molt ajustades al canal alimentaci¨®. La restauraci¨® no es regeix per unes regles de preus tan a la baixa per¨° el pes de l'hostaleria en les vendes totals de vi va passar del 40% al 26% l'any passat, segons l'Incavi. ¡°Els problemes no s'han acabat¡±, alerta Salvador Puig, el seu director general. Vaticina que la persist¨¨ncia dels efectes del coronavirus dificultar¨¤ recuperar el repartiment de pes entre supermercats i restaurants, ¡°acostumava a ser d'un 60% alimentaci¨® i un 40% restauraci¨®¡±.

L'any passat, a m¨¦s, va portar una altra garrotada per als productors, que van haver de bregar amb la plaga del m¨ªldiu, una malaltia que ataca tots els ¨°rgans verds de la vinya. ¡°Va tenir una incid¨¨ncia com no es recordava¡±, manifesta Salvador Puig. La disminuci¨® de productivitat va ser generalitzada, d'entorn del 20%, per¨° especialment acusada en el cas de les explotacions ecol¨°giques, on les vinyes han produ?t fins a un 40% menys de ra?m. ¡°No ¨¦s cap consol, per¨° si havia de venir alguna vegada el m¨ªldiu, que fos l'any passat¡±, apunta Puig, en relaci¨® amb el fet que l'impacte d'una mala collita queda relativitzat per coincidir amb una campanya de davallada de vendes.

El pla de xoc per esmorteir l'impacte de la pand¨¨mia en el sector vitivin¨ªcola ha incl¨°s ajudes per valor de 15 milions d'euros.