Una volta al m¨®n apta per a cel¨ªacs

Conesa Entrepans

Anar a la Pla?a Sant Jaume de Barcelona a menjar un fr¨¤nkfurt del Conesa tamb¨¦ ¨¦s una experi¨¨ncia apta per a cel¨ªacs. L¡¯emblem¨¤tic restaurant que es va instal¡¤lar al centre de la ciutat el 1951 va adaptar la seva carta oferint els seus entrepans (tamb¨¦) amb pa sense gluten. El local adverteix clarament de quin entrepans poden contenir traces de gluten i quins n¡¯estan totalment lliures. A m¨¦s, es poden acompanyar amb braves, amanides o amb una cervesa, tamb¨¦ per a cel¨ªacs. Conesa obre al mat¨ª per servir esmorzars i continua en funcionament fins al vespre, servint els seus famosos entrepans per esmorzar, dinar o sopar. Carrer de la Llibreteria, 1.

Messi¨¦ Sin Gluten

La pasta i la pizza s¨®n plats que en una carta convencional els cel¨ªacs descartarien. Al restaurant itali¨¤ Messi¨¦ sin gluten, per¨°, s¨®n part important del men¨² i, com el nom de l'establiment indica, consumibles per cel¨ªacs. La massa de pizza que elaboren de forma artesanal cont¨¦ una barreja de farina d¡¯arr¨°s i de blat de moro que poden menjar amb tranquil¡¤litat els al¨¨rgics a aquesta prote?na. A banda de les opcions de pizza, hi ha una ¨¤mplia varietat de plats de pasta que es poden acompanyar d¡¯amanides i completar amb un past¨ªs de postres. L¡¯empresa compta amb dues franqu¨ªcies a Barcelona i t¨¦ especial cura a evitar la contaminaci¨® creuada perqu¨¨ els comensals no s¡¯hagin de preocupar de res i es puguin dedicar plenament a gaudir de l¡¯¨¤pat. Carrer Muntaner, 109 i Carrer Siracusa, 15.

La Desayuner¨ªa

Els t¨ªpics esmorzars americans tamb¨¦ estan a Barcelona i s¨®n sense gluten. La Desayuner¨ªa elabora una cuina t¨ªpica estatunidenca en la qual els pancakes, les hamburgueses i els ous fregits amb patates tenen tot el protagonisme, tot i que tamb¨¦ hi ha alternatives m¨¦s lleugeres com amanides, truites o sucs. El restaurant adapta alguns dels seus plats cl¨¤ssics com els pancakes o sandvitxos per fer-los aptes per a celiacs i t¨¦ assenyalats tots els plats que poden contenir traces d¡¯una llarga llista d¡¯al¡¤l¨¨rgens que posa a disposici¨® del client. Els dos establiments amb qu¨¨ compta l¡¯empresa a Barcelona serveixen esmorzars durant tot el dia i brunch els diumenges. Carrer Comte d¡¯Urgell, 260 i Carrer Comte Borrell, 75.

Cantina Tijuana

La cuina mexicana i casolana de la Cantina Tijuana disposa de m¨¦s de la meitat dels plats de la carta aptes per a cel¨ªacs, inclosos els t¨ªpics nachos, fajitas o tacos fets amb blat de moro. El restaurant ¨¦s un local ¡°informal on pots anar tant a menjar una enchilada com a prendre alguns dels c¨°ctels que s¡¯hi ofereixen¡±. Un membre de la fam¨ªlia del propietari del restaurant va canviar la dieta despr¨¦s que li diagnostiquessin celiaquia; un canvi d¡¯h¨¤bits que tamb¨¦ va dur a la Cantina a adaptar els seus plats per tal que el restaurant fos ¡°un lloc amb espai per a tots, on els cel¨ªacs no han de preocupar-se per possibles riscos de salut¡±. Carrer Comte Borrel, 296.

M2 Gluten Free

Hamburgueses, poke bowls o amanides s¨®n alguns dels plats que es poden trobar a la carta d'M2 Gluten Free. El restaurant t¨¦ cura de la informaci¨® d¡¯al¡¤l¨¨rgens i a la carta estan indicats els diferents productes que poden contenir ous, l¨¤ctics, mol¡¤luscs o sulfits, entre d¡¯altres. La carta, en la qual tamb¨¦ hi ha pastes i pizzes, inclou varietats vegetarianes i veganes per alguns dels seus plats. M2 Gluten Free garanteix que no hi ha contaminaci¨® creuada a l¡¯establiment, ja que tot el menjar que s¡¯hi cuina ¨¦s apte per a cel¨ªacs. La cuina del restaurant roman oberta tots els dies de l¡¯any les 24 hores i compta amb servei a domicili i c¨¤tering. Avinguda Diagonal 50.