Los nutricionistas culpan a Sanidad de no ser una categor¨ªa profesional

Los dietistas-nutricionistas han lamentado este martes en un comunicado que la Consejer¨ªa de Sanidad ha "incumplido" la "promesa" que les realiz¨® hace ahora cinco a?os, el 18 de febrero de 2007, de crear una categor¨ªa profesional para dirigir las Unidades de Nutrici¨®n de todos los hospitales valencianos, integradas en el Servicio de Endocrinolog¨ªa".

De este modo, destaca que se "garantizar¨ªa el dise?o ¨®ptimo de los men¨²s hospitalarios", como una "apuesta por mejorar la atenci¨®n de cada paciente y su calidad de vida", a trav¨¦s de "la formaci¨®n de los pacientes en h¨¢bitos alimentarios", "el desarrollo y seguimiento de protocolos de actuaci¨®n seg¨²n las necesidades de las distintas unidades de hospitalizci¨®n", "la realizaci¨®n de actividades de docencia del personal en este ¨¢rea" y "la mejora de la investigaci¨®n en materia de nutrici¨®n" (1-2).

"No s¨®lo no han cumplido, sino que no parece que tengan voluntad de cumplir sus promesas", han criticado. Seg¨²n la OMS, todos los hospitales regionales de 600-800 camas, y los intermedios de 70-150 camas, deber¨ªan contar con la presencia de dietistas-nutricionistas, en una proporci¨®n aproximada de un dietista-nutricionista por cada 50 camas (3-4).

Lo que el Gobierno valenciano no ha querido ver en estos a?os es que con la presencia del dietista-nutricionista en los hospitales, otros pa¨ªses como Estados Unidos, Jap¨®n o Reino Unido, de donde se tienen datos de ahorro del gasto sanitario, se ha reducido un 23% la tasa de mortalidad, un 11,6% el tiempo de ingreso hospitalario, un 43% en readmisi¨®n de pacientes y un 50% en complicaciones hospitalarias. Seg¨²n EEUU, por cada d¨®lar invertido en salarios de dietists-nutricionistas y materiales para las unidades de nutrici¨®n, se ahorraron 4,20 d¨®lares (5-8)