El hotel Hesperia Tower cierra el restaurante EVO por falta de rentabilidad
La familia de Santi Santamaria califica la decisi¨®n de ¡°unilateral¡±
El hotel Hesperia Tower de L'Hospitalet cerrar¨¢ definitivamente el restaurante EVO, ubicado en la c¨²pula del edificio y que asesoraba hasta su fallecimiento el cocinero Santi Santamaria, debido a la falta de rentabilidad. Un portavoz de la cadena de hoteles NH, de la que depende el establecimiento, ha explicado a Efe que el cierre es "inmediato" y que se debe a la "falta de rentabilidad" de los ¨²ltimos a?os.
El hotel tiene previsto "adecuar la cocina del EVO a las necesidades actuales de los clientes", para lo que personal del propio hotel se podr¨¢ al frente de ella, pero no se contratar¨¢ a ning¨²n cocinero de prestigio. El cierre del restaurante, que ayer ya no sirvi¨® cenas, afecta a las 13 personas que trabajaban en el EVO, a quienes, seg¨²n fuentes de la direcci¨®n, se est¨¢ buscando una nueva ubicaci¨®n dentro de la misma empresa.
La familia de Santi Santamaria ha calificado la decisi¨®n de ¡°unilateral¡±. En un comunicado, asegura: ¡°La familia Santamaria, Xavier Pellicer y el resto del equipo de Can Fabes siguen unidos con el gran proyecto que tienen entre manos: Can Fabes y su nueva etapa, el lanzamiento de Mil Fabes Catering as¨ª como la labor con la Santi Santamaria Fundaci¨®¡±.
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