Turismo crea Euskadi Gastronomika

Si por algo es reconocida Euskadi en el exterior, adem¨¢s de por sus paisajes, su cultura o sus tradiciones, es por su excelente gastronom¨ªa, incluyendo sus vinos. De hecho es el segundo reclamo tur¨ªstico con m¨¢s tir¨®n entre los visitantes que llegan al Pa¨ªs Vasco, y el 80% de ellos realiza, por ejemplo, una ruta de pintxos en alguna de sus comidas o cenas. Por algo el lema tur¨ªstico general es "Euskadi sabor¨¦ala" y en la comunidad aut¨®noma existen m¨¢s de 1.500 sociedades gastron¨®micas privadas y m¨¢s de 350 fiestas y eventos gastron¨®micos anuales.

Bajo esas premisas, la viceconsejera de Comercio y Turismo en funciones, Pilar Zorrilla, ha presentado hoy en Madrid el proyecto Euskadi Gastronomika, que aspira a ser el primer club de producto tur¨ªstico enogastron¨®mico en Espa?a. No es solo una marca, sino que funciona como una herramienta para aunar a todos los agentes del sector en un mismo sistema de gesti¨®n y metodolog¨ªa que aglutine la oferta de los tres territorios en una oferta global.

Euskadi Gastronomika nace en el marco del Plan de Impulso del Turismo Enogastron¨®mico y del Plan de Competitividad Tur¨ªstica, promovidos ambos por el Departamento de Industria, Innovaci¨®n, Comercio y Turismo de Gobierno Vasco. El objetivo, convertir a Euskadi en un referente enogastron¨®mico a nivel mundial, ampliando el concepto de turismo desde la buena mesa hacia la aut¨¦ntica cultura culinaria vasca.

As¨ª, Euskadi Gastronomika es la marca del Club de Producto Tur¨ªstico Gastron¨®mico de Euskadi, una red integrada por las tres capitales y las comarcas vascas que, a su vez, implican en sus destinos la participaci¨®n voluntaria de empresas y servicios relacionados con la enogastronom¨ªa. Es una iniciativa impulsada por Basquetour para aprovechar el extraordinario potencial de Euskadi para mejorar y desarrollar experiencias de turismo gastron¨®mico.

En su intervenci¨®n en Madrid, Zorrilla ha destacado que pretenden incluir en la misma oferta tur¨ªstica "todas las etapas de la cadena de valor, desde los procesos de producci¨®n de los productos hasta la mesa". En concreto, el proyecto persigue la "clave experiencial" que busca el turista hoy en d¨ªa, ofreciendo la posibilidad de visitar un mercado de la mano de un gran chef, participar en un taller de cocina o participar en una cata de vinos. "Euskadi ya es un destino atractivo para el turista gourmet especializado", ha afirmado Zorrilla, "pero lo que se pretende con esta uni¨®n es llegar a ese otro turista al que le interesa menos".

Zorrilla ha explicado que se trata de una "colaboraci¨®n p¨²blico-privada" en la que participa toda la comunidad, es decir, un "red de redes" que integra todas las capitales y comarcas para construir un producto tur¨ªstico. Preguntada por la inversi¨®n, la viceconsejera ha afirmado que no existe a¨²n partida presupuestaria asignada para 2013 ante el cambio de Gobierno en la comunidad, por lo que de momento s¨®lo se ha invertido en la parte de dise?o. Por ¨²ltimo, ha explicado que en dos semanas se conocer¨¢n m¨¢s detalles sobre la comercializaci¨®n para la compra a trav¨¦s del entorno 'online', de forma que se dar¨¢ opci¨®n al cliente de elegir entre un paquete cerrado o dise?ar su propio viaje.