Londres ser¨¢ la ciudad invitada del congreso San Sebasti¨¢n Gastronomika
La capital guipuzcoana volver¨¢ a reunir en octubre a "los mejores cocineros del mundo"
Londres, la ciudad que ha hecho del mestizaje, el eclecticismo y la globalidad sus se?as de identidad ser¨¢ la ciudad invitada y uno de los principales puntos de atracci¨®n del congreso San Sebasti¨¢n Gastronomika, que se celebrar¨¢ en el Kursaal entre los d¨ªas 6 y 9 de octubre pr¨®ximos.
La capital inglesa, que toma el relevo de Francia como invitada de honor, es "la cocina metropolitana en su m¨¢xima expresi¨®n", seg¨²n han destacado los responsables del congreso en la presentaci¨®n del mismo. San Sebasti¨¢n degustar¨¢ por primera vez en Espa?a el gran melting pot londinense en un gran banquete de tres d¨ªas ininterrumpidos.
Estar¨¢n los grandes platos cl¨¢sicos (la caza, los pasteles, los puddings...) de los restaurantes hist¨®ricos londinenses; la tradici¨®n brit¨¢nica m¨¢s puesta al d¨ªa; la sorprendente cocina de pub; las diferentes vanguardias y movimientos contempor¨¢neos de ¨²ltimo cu?o; los conceptos m¨¢s alborotadores; las propuestas m¨¢s internacionales; los c¨®cteles m¨¢s fashion; las cocinas metropolitanas m¨¢s influyentes y sorprendentes de India, Jap¨®n, China...
San Sebasti¨¢n acoger¨¢ a grandes chefs, j¨®venes emergentes, cocineros con propuestas innovadoras, modelos de negocio de ¨¦xito.
Adem¨¢s del protagonismo que se conceder¨¢ a Londres, el congreso culinario reunir¨¢ en el programa denominado "Alta" a "los mejores cocineros del mundo" sobre el escenario, donde expondr¨¢n sus ¨²ltimas creaciones con ponencias y cocina en directo.
Despu¨¦s del ¨¦xito alcanzado durante la pasada edici¨®n, San Sebasti¨¢n Gastronomika ya tiene acreditados a 12.000 visitantes y contar¨¢ con la asistencia de 1.500 congresistas y 250 ponentes.
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