El cocinero Fernando Canales recibe el premio nacional ¡°chef Millesime¡±
El galard¨®n reconoce la labor del responsable del restaurante Etxanobe como uno m¨¢s influyentes de la alta cocina espa?ola
El cocinero Fernando Canales, del restaurante Etxanobe, ha recibido este jueves el premio Chef Millesime, que reconoce la labor de los cocineros m¨¢s relevantes e influyentes de la alta cocina espa?ola. El galard¨®n se ha entregado en el transcurso de una comida celebrada en el restaurante Alameda de Hondarribia, en la que se han servido platos preparados por el propio Canales, el cocinero anfitri¨®n, Gorka Txapartegi, y Jes¨²s S¨¢nchez, que regenta el Cenador de Amos, en la localidad c¨¢ntabra de Villaverde de Pontones.
Canales, una estrella Michelin, se ha hecho acreedor de uno de los seis premios que anualmente concede desde 2010 el Club Millesime y Cruzcampo Gran Reserva. Elresto de los distinguidos en la presente edici¨®n han sido Ricard Camarena (restaurante Ricard Camarena, de Valencia), Julio Fern¨¢ndez (Restaurante Abantal, de Sevilla), Ram¨®n Freixa (Restaurante Ram¨®n Freixa, de Madrid), Jos¨¦ Carlos Garc¨ªa (Jos¨¦ Carlos Garc¨ªa Restaurante, de M¨¢laga) y Pepe Solla (Casa Solla, de Galicia).
La entrega del premio en el Alameda de Hondarribia, a la que han asistido autoridades, patrocinadores, y entendidos gastron¨®micos, ha dado paso a un almuerzo consisente en seis platos cocinados por Canales, Txapartegi y S¨¢nchez.
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