Una empresa paga 13.050 euros, cifra r¨¦cord, por el queso ganador de Ordizia
La cooperativa Ampo adquiere la pieza ganadora en el tradicional concurso gastron¨®mico
La cooperativa Ampo, dedicada a la fundici¨®n y la valvuler¨ªa, se ha adjudicado hoy, por la cifra r¨¦cord de 13.050 euros, la media pieza ganadora del Concurso de Queso Idiazabal de Ordizia (Gipuzkoa), en el que se ha impuesto la productora Karmele Murua de la queser¨ªa Ondarre de Segura. El tradicional concurso, celebrado esta ma?ana en el marco del mercado especial de las Euskal Jaiak (Fiestas Vascas) de Ordizia, ha finalizado con la elecci¨®n del queso producido por la guipuzcoana Karmele Murua, quien toma el relevo del ganador del a?o pasado: el navarro Ricardo Remiro, quien ya se ha proclamado vencedor del certamen en tres ocasiones (2008, 2011 y 2013).
Seg¨²n han informado fuentes de la organizaci¨®n, la pieza de Murua ha sido la mejor de las 52 presentadas en opini¨®n de un jurado de expertos gastron¨®micos encabezados por el cocinero donostiarra Juan Mar¨ªa Arzak y en el que tambi¨¦n han participado su hija Elena Arzak junto a Pedro Subijana, Mart¨ªn Berasategui e Hilario Arbelaitz, adem¨¢s de miembros del Basque Culinary Center y t¨¦cnicos de la denominaci¨®n de origen Idiazabal.
El segundo puesto del certamen ha sido para un queso elaborado por Jes¨²s Ansola, de Elgoibar (Gipuzkoa), mientras que en tercera posici¨®n se ha clasificado el ordiziarra Joseba Intxausti.
En la posterior subasta, la puja m¨¢s alta la ha realizado la cooperativa de Idiazabal Ampo, que ha ofrecido 13.050 euros, batiendo la plusmarca establecida en 2004 por el Asador Patxi de Mutiloa, que pag¨® 12.100 euros, un precio igualado posteriormente en 2009 por S¨²per Amara de San Sebasti¨¢n.
Se da la circunstancia de que este a?o la empresa Ampo cumple su primer medio siglo de existencia, por lo que, haciendo un gui?o a esta cifra emblem¨¢tica, los responsables de la compa?¨ªa han querido sumar 50 euros a los 13.000 de la puja con la que se han adjudicado el medio queso ganador.
Seg¨²n han explicado las citadas fuentes, est¨¢ previsto que ma?ana la empresa Ampo agasaje a una representaci¨®n de sus clientes m¨¢s importantes que se encuentran de visita en Gipuzkoa, procedentes de Am¨¦rica, la India y Jap¨®n con una degustaci¨®n de ¨¦ste y otros quesos en una sociedad de San Sebasti¨¢n.
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