El r¨¦cord de la tortilla de patata m¨¢s grande cost¨® 45.000 euros a Vitoria
La empresa del cocinero Sen¨¦n Gonz¨¢lez registr¨® la factura el 4 de agosto en el Ayuntamiento de la capital alavesa
La consecuci¨®n del r¨¦cord de la tortilla de patatas m¨¢s grande del mundo supondr¨¢ un desembolso de 45.000 euros al Ayuntamiento de Vitoria. Este es el importe global de la factura que ha sido cursada por el cocinero vitoriano Sen¨¦n Gonz¨¢lez, que dirigi¨® al equipo de 12 chefs que participaron en la elaboraci¨®n. Esta iniciativa se enmarc¨® dentro de la designaci¨®n de Vitoria como Capital Gastron¨®mica de Espa?a.
En concreto, la factura cursada por Taller de Pinchos y Tapas, S. L. U., con domicilio social en Vitoria, tiene una base imponible de 37.190,08 euros, a la que se ha aplicado el 21% de IVA (7.809,92 euros) para alcanzar los 45.000 euros globales. El Ayuntamiento de la capital alavesa ya dispone de esta factura, registrada con fecha 4 de agosto. Seg¨²n se hace constar por parte del cliente, la forma de pago ser¨¢ al contado y con fecha de vencimiento el mismo d¨ªa de su presentaci¨®n. La prueba se celebr¨® dos d¨ªas antes.
Sen¨¦n Gonz¨¢lez, campe¨®n de Espa?a en 2010 de tortilla de patata, admiti¨® el d¨ªa de la prueba que llevaba mes y medio preparando todo lo necesario para conseguir una tortilla tan grande, experimentando con tortillas de un metro cuadrado y el mismo grosor:
La tortilla fue troceada en la tradicional forma triangular y sus pintxos repartidos entre los testigos presenciales del r¨¦cord por una veintena de voluntarios del Banco de Alimentos, ONG a la que se destinar¨¢n los fondos recogidos entre los asistentes. Seg¨²n los organizadores, se distribuyeron alrededor de 10.000 raciones.
Para la elaboraci¨®n de esta tortilla r¨¦cord en la Plaza de la Virgen Blanca se emplearon 1.600 kilos de patata de ?lava, 16.000 huevos, 150 litros de aceite, 26 kilos de cebollas y 15 kilos de sal, con la asistencia de cocineros representantes de todo el sector de la restauraci¨®n vitoriana. Adem¨¢s se emple¨® una sart¨¦n especial conun di¨¢metro de 5 metros, una superficie de casi 20 metros cuadrados y una profundidad de 10 cent¨ªmetros.
Este hito gastron¨®mico dispuso de una amplia repercusi¨®n medi¨¢tica internacional. Tras conocerse la consecuci¨®n del r¨¦cord y el inter¨¦s alcanzado el alcalde de la ciudad, Javier Maroto, reconoci¨® que "este r¨¦cord permite que se hable bien de Vitoria y de su gastronom¨ªa, que sea un orgullo para los vitoriano"
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
