Un aluvi¨®n de turistas llenar¨¢ al 90% los hoteles en Fallas

Los turistas procedentes del centro de Espa?a ¡ªb¨¢sicamente de Madrid¡ª y de cuatro pa¨ªses europeos ¡ªItalia, Francia, Alemania y Reino Unido¡ª ocupar¨¢n el 90% de las 20.000 plazas hoteleras con que cuenta Valencia durante las Fallas, avanz¨® ayer el presidente de Uni¨®n Hotelera, Luis Mart¨ª. Los mejores d¨ªas son viernes [ayer] y s¨¢bado, y el puente del 19 de marzo, que tambi¨¦n es festivo en Madrid. Respecto al a?o pasado se prev¨¦ una mejora del 5% en la ocupaci¨®n. ¡°La evoluci¨®n del tiempo [se prev¨¦ un descenso de temperaturas y posibles lluvias] influir¨¢ en las reservas de ¨²ltima hora¡±, asegur¨® Mart¨ª. La proporci¨®n de visitantes es de un 60% nacionales y un 40% internacionales, pero el porcentaje podr¨ªa igualarse en los d¨ªas grandes de la fiesta. El aluvi¨®n de turistas comenz¨® la noche del pasado jueves y continuar¨¢ en las pr¨®ximas horas.

La mayor¨ªa de visitas llegan a Valencia en AVE o por carretera-tren (AVE) o por carretera. De hecho, Renfe ha programado la circulaci¨®n de m¨¢s de 3.000 trenes que tienen como origen o destino Valencia. La ocupaci¨®n, seg¨²n la venta anticipada, es del 85%.

Oferta gastron¨®mica

En cuanto al gasto previsto, Jos¨¦ Palacios, de la Asociaci¨®n de Restaurantes, reconoce que el gasto crece. ¡°Notamos que se ha perdido el miedo a consumir. Lo percibimos en los establecimientos. Adem¨¢s, que sea fiesta en Madrid, augura unas buenas Fallas¡±, agreg¨®. Los restauradores se han preparado para la avalancha de visitas y han hecho acopio de g¨¦nero y han preparado paquetes y ofertas espec¨ªficas para estas fechas.

En el litoral de la provincia, establecimientos que abr¨ªan en Semana Santa han adelantado este a?o su apertura. Es el caso de destinos como Cullera o Gandia.

Cinco prestigiosos cocineros han recreado la esencia de las Fallas y de Valencia en una original propuesta gastron¨®mica de tapas, un "homenaje a los sentidos" que sabe a azahar, naranja y flores, y reproduce en el paladar el estallido de la p¨®lvora y la esencia de la fiesta.

Los prestigiosos chefs Ricard Camarena, Alejandro del Toro, Nacho Romero, Jorge de Andr¨¦s y Sebasti¨¢n Romero han elaborado cinco platos sobre su particular visi¨®n de esta fiesta, con la ayuda de cinco expertos, el artista fallero Manolo Garc¨ªa, el pirot¨¦cnico Gori, la Fallera Mayor de 2014 Carmen Sancho.