Rojo y acolchado

Boqueroncitos fritos, pero del rev¨¦s; ravioli con pich¨®n o chuletillas de cordero. Los platos de Tatel (paseo de la Castellana, 36; 35-70 euros por persona) parten de la cocina tradicional, pero se sirven en un ambiente muy moderno: cuidados salones que no tienen nada que ver unos con otros (en uno de ellos aparece Dal¨ª y en otro las paredes son rojas y acolchadas); una zona de barra cl¨¢sica o una agradable terraza (cubierta) con muebles que no pegan unos con otros, pero hecho a prop¨®sito. El resultado es un interesante restaurante con una carta pensada por Nino Redruello y avalado por Rafa Nadal, Pau Gasol y Enrique Iglesias.

Las tres celebrities apoyan este proyecto gastron¨®mico, de Abel Matutes Junior y Manuel Campos, que se inaugur¨® el pasado mayo. Aunque en sus inicios parec¨ªa un local donde el fulgor de los famosos iba a eclipsar a los platos, una propuesta brillante, pero vac¨ªa, el resultado no ha sido ese. Sin salirse de la tradici¨®n (el tartar de at¨²n es de lo m¨¢s atrevido que aparece en su carta), sus propuestas culinarias son bastante interesantes mientras que el ambiente, diferente en cada espacio por la cuidada decoraci¨®n, es muy animado. Por las noches, la m¨²sica no para de sonar. En ocasiones son Dj¡¯s que amenizan la velada; otras, son grupos que tocan en directo.

Acompa?ando a los platos aparece una interesante carta de vinos ¡ªaunque con precios elevados¡ª y un amplio men¨² de c¨®cteles ¡ªadem¨¢s de restaurante, el espacio es bar y c¨®ctel bar¡ª para tomar o bien en sustituci¨®n del postre (ojo al curioso mango asado) o bien tras este. El mejor lugar para disfrutar esas bebidas es la terraza. Con vistas a un lateral ajardinado de la Castellana, pueden ser el colof¨®n de una comida o una cena, aunque para nada barata, muy agradable.