La lucha por la soberan¨ªa llega a la mesa

Nav¨¤s Sobirania Aliment¨¤ria, como se llama la iniciativa, est¨¢ coordinada por la t¨¦cnica municipal en Soberan¨ªas del Ayuntamiento, una plaza creada tras la llegada de la CUP y que tambi¨¦n busca soluciones para la autosuficiencia energ¨¦tica del municipio. Con una partida de 50.000 euros, menos del 1% del presupuesto municipal, el nuevo plan pretende conectar la promoci¨®n econ¨®mica y la mejora en la calidad de la alimentaci¨®n que se ofrece en los equipamientos municipales, pero tambi¨¦n intentar que restauradores y productores locales se impliquen. De momento se muestran receptivos con la idea aunque plantean dudas. Desde el Consistorio insisten en que el plan es realista. ¡°Queremos conseguir resultados reales en la econom¨ªa local¡±, asegura Jaume Casals, alcalde la poblaci¨®n.

La lucha por la soberan¨ªa alimentaria comienza en la mesa. El Ayuntamiento pretende estimular que los vecinos consuman alimentos ecol¨®gicos y de proximidad. Para ello ha comenzado con un listado de m¨¢s de 250 productores y elaboradores situados en un radio de 100 kil¨®metros. Este contacto persigue adem¨¢s limitar la existencia de intermediarios que acaben por encarecer los alimentos.

Los productos de este tipo tendr¨¢n un distintivo especial para facilitar su identificaci¨®n en el mercado y las tiendas, y se busca que los restauradores los utilicen en sus cocinas. Una de las metas es que el pr¨®ximo a?o las raciones que se sirven en los cuatro centros educativos del municipio y la residencia de adultos mayores sean elaboradas al menos en un 50% con ingredientes de proximidad ¡°sin un incremento en el coste¡±, aseguran desde el Consistorio. La proporci¨®n de alimentos de kil¨®metro cero en esos men¨²s es ahora del 20%.

El programa tambi¨¦n quiere que los vecinos se impliquen en sus propios cultivos. Adem¨¢s del huerto social de Mujal, el Consistorio trabaja en la construcci¨®n de otro nuevo, de 1.600 metros cuadrados. El Ayuntamiento pondr¨¢ en marcha un banco de semillas aut¨®ctonas que asegure la calidad de los cultivos, como ya se hace con los de la vid y el olivo, los m¨¢s extendidos en la zona. ¡°Declararemos el municipio libre de transg¨¦nicos y blindaremos urban¨ªsticamente una zona en la cual no se puedan utilizar herbicidas¡±, agrega Josep Casafont, el regidor de Urbanismo.

El Ayuntamiento crear¨¢ un banco de semillas y el 50% de la comida escolar ser¨¢ de proximidad

El Gobierno de Nav¨¤s tambi¨¦n ve en la soberan¨ªa alimentaria una manera de generar empleo. Para eso crear¨¢ un ¡°banco de tierras¡±, que en la pr¨¢ctica ser¨¢ una puesta en contacto entre personas en paro con propietarios de tierras agr¨ªcolas sin uso que las quieran ceder para poder desarrollar all¨ª proyectos productivos, que ser¨ªan asesorados por la oficina de emprendimiento.

¡°Me gusta la iniciativa, pero resulta dif¨ªcil de implementar en mi negocio¡±, asegura Josep Llu¨ªs, uno de los restauradores que se acerc¨® a escuchar la exposici¨®n p¨²blica del proyecto. Con su mujer tienen dos negocios de comida preparada. ¡°Hacer pollos a la brasa solo ecol¨®gicos no sale rentable. Y no puedes mezclar dos clases. Las normas de manejo de alimentos son estrictas¡±, explica. En un principio se plantea usar productos de proximidad en los acompa?antes, su granito de arena a la soberan¨ªa alimentaria.