Verano 2.0
En la terraza del restaurante madrile?o Martinete las vacaciones no han terminado
Aunque el final del verano haya llegado con lluvias, septiembre a¨²n da tregua para disfrutar de una buena comida al aire libre. Justamente eso es lo que propone Martinete (Plaza del Marqu¨¦s de Salamanca, 9; men¨² diario por 14,5 euros; a la carta, 35 euros por persona).?
Este restaurante, con horario ininterrumpido de cocina (de 12.00 a 00.00), mantiene su terraza, estrenada este verano y que sigue la l¨ªnea ¡ªelegante, retro y con pinceladas industriales¡ª del resto del local, proyecto del interiorista L¨¢zaro Rosa-Viol¨¢n.
Con esta expansi¨®n a pie de calle, han aprovechado para realizar una actualizaci¨®n de su carta, que mantiene sus esencias: es concentrada, variada y efectiva. Una velada en Martinete puede comenzar de manera acertada con sus alcachofas confitadas con romesco (deliciosas aunque no sea temporada), un tartar de salm¨®n con aguacate, unos raviolis de pato o degustar su cecina de buey sola o en alguno de sus platos. Entre sus propuestas ¡°de mar¡± son ineludibles las vieiras a la plancha con aceite de albahaca, presentadas con mucho mimo y acompa?adas de verduritas baby.
Tambi¨¦n es rese?able el cl¨¢sico bacalao al pil pil. Los carn¨ªvoros, por su parte, disfrutar¨¢n de lo lindo con el fino lomo de vaca fileteado y servido en el propio tu¨¦tano del animal y en el que se puede ¡ªy debe¡ª mojar. Todo ello, regado con una rica carta de vinos, con una decena de denominaciones y precios variados, que incluye un par de referencias del Priorat.
Las novedades tambi¨¦n han llegado a los postres, con una panacota frutal, con maracuy¨¢ y frutos rojos; su espuma de orujo (0,0) con helado de caf¨¦ o el capricho de chocolate. Si al acabar quedan ganas de m¨¢s, se puede aguantar en la terraza degustando alguno de sus c¨®cteles.
En tres ideas
- Lo mejor... Poder alargar el verano desde su terraza a la vez que se disfruta de una agradable velada gastron¨®mica a muy buen precio.
- Lo peor... Llegar y que no haya sitio fuera.
- Ideal para ir con... Un grupo de amigos a los que mostrartus fotos veraniegas.
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