Gu¨ªa de cafeter¨ªas inesperadas de Madrid

La C¨¢tedra del Real Jard¨ªn Bot¨¢nico. El Bot¨¢nico ha instalado su nueva tienda-cafeter¨ªa en el pabell¨®n de Villanueva, en pleno coraz¨®n del jard¨ªn. Abri¨® sus puertas la pasada primavera y su ubicaci¨®n no es definitiva, puesto que, junto a la puerta de salida, ya han comenzado a construir la futura tienda-cafeter¨ªa, que abrir¨¢ al p¨²blico a finales de 2019. Mientras tanto, este emplazamiento temporal ofrece unas vistas privilegiadas del estanque de Linneo (y de los patos que lo habitan). Aparte de la zona de terraza ¡ªabierta durante los meses de primavera y verano, as¨ª como durante las primeras semanas del oto?o¡ª, cuentan con una peque?a zona de cafeter¨ªa en el interior, donde se puede beber y comer algo ligero. Su oferta se centra en tartas, helados, tablas de embutidos, ensaladas y bocadillos. Vale la pena darse una vuelta por su tienda, donde se pueden encontrar libros y objetos de decoraci¨®n relacionados con la bot¨¢nica.

Le Caf¨¦ del Instituto Franc¨¦s. Abierto tanto para los estudiantes como para el p¨²blico general, el Instituto Franc¨¦s cuenta con uno de los caf¨¦s con terraza m¨¢s bonitos de la ciudad y tambi¨¦n de los m¨¢s tranquilos, a pesar de estar ubicado junto a la bulliciosa plaza de Col¨®n. La especialidad de su bistrot es, por supuesto, la cocina francesa, y en su men¨² del d¨ªa es com¨²n encontrar platos como la sopa de cebolla, la quiche o laratatouille. Es especialmente recomendable a la hora del desayuno: adem¨¢s del cl¨¢sico caf¨¦ au lait con croissant, hay pasteles, tartas caseras y baguettes. Lujos parisienses a precios madrile?os.

Caf¨¦ del Jard¨ªn del Museo del Romanticismo. Esta joya rom¨¢ntica, que permite al paseante aislarse del mundanal ruido en pleno barrio de Malasa?a, es un secreto a voces entre los madrile?os. El Caf¨¦ del Jard¨ªn, situado en el Museo del Romanticismo, es un aut¨¦ntico oasis urbano: con su patio lleno de plantas y ¨¢rboles, su fuente de ¨¦poca rodeada de bancos de madera y sus escasas mesas repartidas aqu¨ª y all¨¢, es perfecto para desayunar, merendar o tomar el t¨¦ (aunque tambi¨¦n se puede picar algo r¨¢pido al mediod¨ªa), ya que es c¨¦lebre por sus exquisitas tartas.

NuBel y Arz¨¢bal en el Museo Reina Sof¨ªa. Cada edificio del Reina Sof¨ªa cuenta con su propia propuesta gastron¨®mica, que abarca desde el caf¨¦ del desayuno hasta las copas de la noche. En el edificio Sabatini, ?lvaro Castellanos e Iv¨¢n Morales, de Arz¨¢bal han llevado hasta el museo de arte contempor¨¢neo su concepto de taberna de barrio reinterpretada. Durante los meses de verano, lo mejor es disfrutar de su terraza-jard¨ªn con diferentes ambientes. En el edifcio Nouvel ¡ªal que rinde homenaje el nombre del restaurante, NuBel¡ª es el chef Javier Mu?oz-Calero el que firma la carta. Cuenta con una zona de terraza, pero en este caso es casi m¨¢s recomendable pedir en el interior para poder admirar su impresionante decoraci¨®n.

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La Berlinesa. Esta librer¨ªa-caf¨¦, que abri¨® a finales de 2017 junto a plaza de Espa?a, es una de las patas del proyecto Libros.com. La bautizaron como La Berlinesa en honor a la capital alemana, que vio nacer su editorial y a la que, de alguna manera, le hacen un gui?o con el esp¨ªritu y la decoraci¨®n del local. Adem¨¢s de servir como escaparate para los libros que ellos mismos editan, tambi¨¦n es una agradable cafeter¨ªa en la que se pueden degustar caf¨¦s de especialidad, infusiones de jengibre con lim¨®n y miel o el cl¨¢sico Club Mate berlin¨¦s. Para acompa?ar la bebida, hacen unas gigantescas cookies caseras. En La Berlinesa fomentan tanto la lectura ¡ªpor cada diez caf¨¦s que te tomes, te regalan uno de sus libros¡ª como la cultura del caf¨¦, ya que todos los d¨ªas, de 11.00 a 12.00, lo cobran a solo un euro.

Gastrobares de Salvador Bachiller. Adem¨¢s de carteras, bolsos y maletas, algunas de las tiendas de Salvador Bachiller esconden rincones secretos en los que tomar un caf¨¦, un c¨®ctel, un brunch o un men¨² del d¨ªa. La pionera en inaugurar estos espacios, hace algo m¨¢s de cuatro a?os, fue su tienda de la calle de la Montera, en cuya azotea se ubica un jard¨ªn al aire libre lleno de plantas y flores frescas. Despu¨¦s se sumaron las tiendas de la calle de Alcal¨¢ y de Gran V¨ªa: en la primera ¡ªque adem¨¢s es el establecimiento m¨¢s antiguo de la marca¡ª, podemos acceder a un speakeasy decorado como si fuera un antiguo sal¨®n de t¨¦, con una cuidada selecci¨®n de plantas; en la segunda, un invernadero ubicado en el s¨®tano de la tienda es, sin duda, uno de los caf¨¦s m¨¢s sorprendentes del centro de Madrid. Adem¨¢s de su oferta de platos mediterr¨¢neos, ahora cuentan tambi¨¦n con varias propuestas de comida asi¨¢tica.

Faraday. El caf¨¦ y la m¨²sica son una combinaci¨®n ganadora y en Faraday lo han visto claro. Esta acogedora tienda de discos con cafeter¨ªa, ubicada muy cerca de la plaza de las Salesas, abri¨® sus puertas el pasado mes de abril. Entre los vinilos, hay t¨ªtulos cuidadosamente seleccionados y una ¡°colecci¨®n de la casa¡± que la gente puede poner en la tienda mientras toma su caf¨¦. Tambi¨¦n hay libros, cer¨¢micas, ilustraciones, muebles antiguos y objetos de decoraci¨®n. El caf¨¦ de especialidad es su fuerte ¡ªde origen y tostado en Madrid por la gente de Toma Caf¨¦¡ª, pero tambi¨¦n tienen t¨¦s de China y Jap¨®n o zumos naturales; para acompa?ar, bizcochos caseros y trufas de chocolate belga.

Salon des Fleurs y m¨¢s.?Aunque ahora mismo est¨¢ cerrado por vacaciones, en septiembre volver¨¢ a abrir Salon des Fleurs (Guzm¨¢n el Bueno, 106), una preciosa florister¨ªa que cuenta en su interior con un sal¨®n de t¨¦. Especialmente recomendables son tambi¨¦n las cafeter¨ªas de La F¨¢brica (Alameda, 9) y de La Central de Callao (Postigo de San Mart¨ªn, 8). Como curiosidad, para los fans de las zapatillas deportivas, Coffee & Kicks (Navas de Tolosa, 6) combina su espacio de tienda con uno dedicado al caf¨¦.