Nueve productores ¡®premium¡¯ se fugan de la Denominaci¨®n de Origen Cava

La agitaci¨®n se apodera del sector del cava, cada vez m¨¢s dividido. Nueve de las m¨¢s prestigiosas marcas del Pened¨¨s han abandonado el Consejo Regulador del Cava para emprender una aventura en solitario bajo el paraguas Corpinnat, una marca de garant¨ªa europea creada el pasado a?o. Alegan que buscan recuperar el ¡°prestigio¡± que el cava se ha dejado por el camino en su estrategia de cuantificar el ¨¦xito en funci¨®n del n¨²mero de botellas vendidas. El Consejo Regulador reaccion¨® a la fuga advirtiendo a los d¨ªscolos de las consecuencias de su decisi¨®n: en sus botellas ¡°no podr¨¢n utilizar o hacer referencia a la marca cava¡±.

Gramona, Recaredo, Llopart, Nadal, Sabat¨¦ i Coca, Torell¨®, Can Feixes, J¨²lia Bernet y Mas Cand¨ª oficializaron ayer su desvinculaci¨®n de la DO Cava para emprender un proyecto alternativo, aseguran que m¨¢s preocupado por preservar la esencia del producto, bajo el paraguas Corpinnat. ¡°Hemos buscado el acuerdo pero no ha sido posible¡±, alegaba Xavier Gramona, copresidente, junto con Ton Mata, del nuevo sello. ¡°Llegamos a la conclusi¨®n de que podemos aportar m¨¢s desde fuera que desde dentro¡±, a?ad¨ªa. La divisi¨®n de los cavistas, largamente anunciada, se ha materializado y deja paso a un escenario incierto. El tajo que sufre la DO Cava apenas va a tener consecuencias en su balance de ventas, de m¨¢s de 252 millones de botellas vendidas al a?o y una facturaci¨®n de 1.149 millones de euros, porque las bodegas de Corpinnat venden apenas el 1% de ese total.

Sin embargo, la herida alcanza al coraz¨®n del negocio porque las nueve fugadas son marcas de reconocido prestigio en el sector. Concentran buena parte del comercio de la gama m¨¢s alta del cava, identificado como gran reserva y cava de paraje calificado, un segmento de producto que justamente cre¨® recientemente el Consejo Regulador del Cava para tratar de mimar ese producto y dar un giro a la estrategia del sector.

Lenta aproximaci¨®n

La escisi¨®n llega tras meses de negociaciones para hallar un acuerdo que pudiera ser satisfactorio para los dos bandos. Por momentos, el pacto parec¨ªa cerrarse pero una decisi¨®n del anterior presidente del Consejo Regulador, Pedro Bonet, vetando la aparici¨®n conjunta de los t¨¦rminos Corpinnat y Cava en una misma etiqueta dinamit¨® la negociaci¨®n. Bonet, pr¨®ximo a Freixenet (exaccionista), impon¨ªa el veto al final de su ¨²ltimo pleno como presidente del Consejo Regulador. Los impulsores de Corpinnat admiten que con la llegada de Javier Pag¨¨s al mando del consejo la relaci¨®n ha mejorado, pero las tensiones no se han desengrasado a tiempo.

Una de las principales reivindicaciones de Corpinnat es que hace falta acotar las zonas geogr¨¢ficas donde se produce cava. Limitar al Pened¨¨s, y a sus municipios m¨¢s inmediatamente cercanos, la zona de producci¨®n del cava era un punto clave de las exigencias. ¡°Coincidimos en los objetivos de territorio y calidad pero no ha sido suficiente para convencerlos y finalmente han cre¨ªdo conveniente seguir su camino¡±, lamentaba Javier Pag¨¨s, presidente del Consejo Regulador.