¡°En el centro se vive como en un pueblo peque?o¡±

Su profesi¨®n, enfermera, tiene muy poco que ver con el desarrollo de su hobby, bloguera de cocina. Empez¨® sin saber mucho ni de blogs ni de cocina. Rosa Ard¨¢ (Mar¨ªn, 45 a?os) lo puso en marcha despu¨¦s de haber o¨ªdo una y mil veces los beneficios de la m¨¢quina alemana Thermomix y compr¨¢rsela. Aunque sus recetas no se limitan a las que se pueden hacer con ella, velocidadcuchara.com, su blog creado en febrero de 2008, arrastra varios millones de visitas al a?o.

?D¨®nde est¨¢ el tope?

En saber lo que qu¨¦ quieres y c¨®mo lo quieres. Ahora el blog tiene 40 millones de p¨¢ginas visitadas al a?o, pero para m¨ª sigue siendo un divertimento, algo que me entretiene. Me gusta pensar un plato, fotografiarlo y subirlo a Internet. En ello invierto cerca de tres horas y es un tiempo en el que tienes que estar tranquila para poder disfrutarlo.

?C¨®mo surge su blog?

De casualidad. Hasta hace cinco a?os mi marido y yo viv¨ªamos en la sierra de Madrid y yo ten¨ªa turno de noche como enfermera. El resto del d¨ªa pasaba mucho tiempo en casa sola y d¨¢ndole vueltas a los cosas que me gustaban surgi¨® el blog, en un momento que no hab¨ªa mucho sobre el tema. Me compre una c¨¢mara de fotos y empec¨¦ llamando el blog La thermomix de Rosa, que luego cambi¨¦ por Velocidad Cuchara. Y, entre tanto, de vivir en la sierra ahora estamos en el centro de Madrid, detr¨¢s de Gran V¨ªa.

?Cambio radical?

Aunque no parezca esto es como un peque?o pueblo. Trabajo de enfermera de Urgencias en un centro de Atenci¨®n Primaria cercano por el que pasan mis vecinos del barrio y todav¨ªa hay peque?as tiendas y mercados a los que me gusta ir mucho. El contacto cercano te permite que el pescatero te ofrezca una receta, la frutera te diga c¨®mo esta la fruta y as¨ª uno a uno por los puestos a los que te vas acercando. No me gusta congelar y si puedo hacerlo compro todo fresco, uno de los lugares que m¨¢s visito es el mercado de La Corredera. Eso no quiere decir que en el d¨ªa a d¨ªa no utilice verduras en conserva.

?Planifica la recetas?

Depende, unas veces s¨ª y otras improviso con lo que tengo en casa. Pero me gusta hacer platos con los productos de cada temporada. No cuelgo una receta cada d¨ªa porque eso pasar¨ªa de hobby a trabajo. Mi profesi¨®n es la de enfermera y me gusta mucho el trato con los pacientes. Los fines de semana es cuando m¨¢s tiempo dedico a la cocina. Es momento tambi¨¦n de disfrutar con los amigos ante una buena comida.

?Cu¨¢les son sus platos favoritos?

Las vieras al horno y el pescado. Las legumbres es lo que menos tengo trabajado.

?Se puede vivir del dinero que se obtiene siendo bloguera?

Tal y como me lo he planteado yo no. Lo que obtienes da para pagar la cuota de aut¨®nomos, los cursos que realiz¨® de fotograf¨ªa y la comida que empleo en las recetas. Ahora si te lo planteas como profesi¨®n con anunciantes y ese tipo de cosas y dedic¨¢ndote todo el d¨ªa a ello igual es diferente, pero la mayor¨ªa de los blogs que existen en Espa?a no dan para vivir solo de ello.

?Es imprescindible una Thermomix en una cocina?

Es un robot caro pero considero que deber¨ªa estar en las cocinas como est¨¢ el horno o cualquier otro electrodom¨¦stico. No lo utilizas todos los d¨ªas pero un pescado al horno es impagable. Eso no significa que todo lo que cocines tengas que hacerlo con el robot. Me gusta cocinar la comida en la cocotte a fuego lento y tambi¨¦n la olla a presi¨®n. Todo depende de lo que quieras hacer en la cocina. El robot te facilita muchas cosas a la hora de preparar una comida y ahorra tiempo que puedes emplear en otras cosas.

Velocidad cuchara es una de las que m¨¢s se emplea en el robot. ?Utiliza el varoma?

Enga?ar¨ªa si dijese que s¨ª. S¨¦ que tiene muchas posibilidades, pero lo utilizo poqu¨ªsimo. El cesto lo empleo para escurrir las verduras.

?Qui¨¦nes siguen su blog?

Hombres y mujeres de entre 35 y 65 a?os. Los chicos se pronunc¨ªan menos, nosotras somo m¨¢s activas y verbalizamos m¨¢s tanto para bien como para mal. Somos capaces de reconocer los desastres culinarios como los ¨¦xitos..