Un estudio en un barrio madrile?o relaciona desempleo con malnutrici¨®n

La salud y el trabajo no solo est¨¢n unidos por factores econ¨®micos. Esa es la conclusi¨®n a la que ha llegado Acci¨®n contra el Hambre en un estudio que presenta hoy basado en el barrio de San Crist¨®bal de Los ?ngeles, en el distrito madrile?o de Villaverde. El objetivo: conocer las consecuencias que tiene el desempleo en la alimentaci¨®n. La investigaci¨®n, con t¨¦cnicas de an¨¢lisis cuantitativo y cualitativo, se realiz¨® desde abril hasta diciembre de 2018. Y el resultado ha sido rotundo: las personas desempleadas se cuidan menos y tienden a la obesidad.

Eso mismo es lo que le pas¨® Mar¨ªa (nombre ficticio). Tiene 37 a?os y dej¨® su trabajo hace dos por un problema de salud de su hija peque?a. ¡°Aunque en mi caso fue algo consensuado, cuando pasa el tiempo y est¨¢s en casa empiezas a decaer. Pasas de ser activa a pasiva, empiezas a tener ansiedad y la nevera siempre est¨¢ cerca. Empiezas a comer peor, mucho dulce y comida precocinada. Entras en un hoyo. Tu cuerpo no te responde y tu vida da un vuelco¡±, cuenta.

El caso de Mar¨ªa no es puntual. Durante ocho meses se analiz¨® la situaci¨®n ambiental del barrio madrile?o como condicionante de la situaci¨®n nutricional y de salud de sus vecinos. Los resultados confirman que salud y trabajo van unidos y se influyen mutuamente, por lo que el impacto que tiene el desempleo en la salud de quienes lo sufren y su entorno familiar y social es enorme.

El estudio combin¨® la t¨¦cnica de an¨¢lisis cuantitativa, mediante la exploraci¨®n de datos de diferentes instituciones que trabajan en el barrio, y cualitativa, a trav¨¦s de 60 entrevistas semiestructuradas que han permitido profundizar sobre la nutrici¨®n y salud de los participantes.

Antonio Vargas, responsable de Nutrici¨®n de Acci¨®n contra el Hambre y miembro del equipo de investigaci¨®n, explica que ¡°el sobrepeso y sus enfermedades cr¨®nicas asociadas suelen ser m¨¢s prevalentes en los colectivos de personas desempleadas¡±. Adem¨¢s, avisa de que ¡°en general la comida chatarra y la compra f¨¢cil no est¨¢ relacionada con el coste. Generalmente se une la desgana por cocinar, los problemas de autoestima, la falta de variedad con el alto consumo de hidratos de carbono, de az¨²cares y la poca ingesta de fruta, por ejemplo¡±.

En definitiva, el estudio ha constatado que estas personas consumen alimentos ricos en grasas, az¨²cares y peso, que provocan sobrepeso y obesidad, y que el limitado acceso a una oferta nutricional de calidad est¨¢ relacionado tambi¨¦n con la p¨¦rdida de negocios tradicionales y la sobreoferta de alimentos precocinados. Adem¨¢s, se a?ade un dato m¨¢s: por lo general, realizan poca actividad f¨ªsica debido a los problemas de autoestima ¡°y acaba siendo la pescadilla que se muerde la cola¡±.

El nivel educativo tambi¨¦n es clave. En este caso, los ciudadanos de este barrio tienen significativamente un nivel inferior al resto de barrios de Villaverde. ¡°Por eso mismo decidimos hacer el estudio en este barrio, porque es uno de los m¨¢s deprimidos de Madrid¡±, a?ade Vargas.