Tantos vinos, ¨¦xitos y sospechas
En el mundo del vino existen muchas historias y centenares de etiquetas, casi 800 solo en Baleares
Un retrato r¨¢pido del mundo insular del vino: hay caldos de magnates con misterio, condes galos y se?ores; alguna gente de banquillo, campesinos con sus tierras, abogados vip; hoteleros potentes, empresarios de gasolineras, editores de prensa y profesionales discretos; expertos y vinateros roqueros; en¨®logos y magos, y negociantes e inversores inquietantes. La normalidad predomina sobre las dudas.
El universo del vino en Baleares resume un c¨²mulo de historias, con centenares de vinos, casi 800. En Mallorca hay uno del finisterre Formentor, Na Blanca, selecto, de los hoteleros Barcel¨®, con vi?a cerca de su hotel. En el cono sur, en Formentera, creci¨® el Cap de Berberia al lado de un exhotelito, hoy mansi¨®n de los Bernat ex Chupa-Chups.
El se?or de los vinos de Formentera es el editor Javier Moll, Terramoll son sus tierras y bodega. Un vino campesino en la Mola fue de Xumeu d'en Carlos, que a los 92 a?os desvel¨® en Aire! de IB3 R¨¤dio que en los setenta sembr¨® marihuana entre sus vides. La semilla, el deseo y cosecha eran de Gabrielet (Tur Costa), ceramista legendario.
La ¨²ltima bodega de autor ¡ªde la familia Moneo¡ª es de los tradicionales Ribas de Consell. Renacen otras f¨¢bricas que cr¨ªan vinos en el seno de una monta?a (Santa Catarina de Andratx) y en Menorca Reina Binifadet, de Angl¨¨s, pese a un derribo.
Los cl¨¢sicos Ferrer de Binissalem levantaron naves con estructura a¨¦rea de madera. El hotelero Sebasti¨¢n Rub¨ª tiene mercado masivo y de premios, Maci¨¤ Batle. Se busca el negocio lateral, la cata y venta directa y los eventos.
Sobresalen, peque?os, como Ca sa Padrina, de Sunyer de Sencelles, obligados a cambiar tres veces su marca Manto Negro, Montenegro, a Montnegre. Los Binigrau de Biniali con Obac y los Canyelles Batle de Alc¨²dia con Pecat, son ramas surgidas del negocio coral Maci¨¤ Batle. En el paisaje fijo, los Butxet, Galm¨¦s Ribot, Oliver, Beato, Seda, Mortitx, Cornet.
Externos, del continente, sembrar¨¢n vi?a y usar¨¢n un falso castillo de carretera (can Alorda de Manacor, cerca de can Gordiola). Aquellos tinglados tur¨ªsticos de los sesenta-setenta se crearon para atraer a quienes iban camino de las perlas y cuevas.
La vendimia de ?nima Negra se estren¨® en una nevera de una vaquer¨ªa cerrada. Una granja agr¨ªcola de cerdos de Fontanet en Alar¨® es la bodega Castell Miquel de Michael Popp, rico alem¨¢n que se hizo con la escuela de Sa Canova de la caja Sa Nostra, hundida en Bankia.
Existen envites de vinateros simples y caros, vi?as y poder. As¨ª es la musculada Tianna Negre, de una distribuidora de alcoholes, Morey. Otra red comercial de cervezas, Bordoy, cre¨® la bodega Sa Rota en sa Torre de Llucmajor, con miles de toneladas de tierra buena lejana y de los alrededores de las obras de la carretera de Manacor. Otros trituran la piedra y el suelo palidece.
Tianna y sa Rota buscan rango. El publicitado Vi Rei de cala Pi, de los ex camareros Pascual Bibiloni, los hoteleros de Pabisa, surgi¨® de las cajas de discotecas, pubs con gog¨® y cervecer¨ªas. Uno de los Pascual est¨¢ encausado por supuesta corrupci¨®n y abusos, en el caso de Tolo Cursach, su competidor en la noche.
Un sobrino de Fontanet (y con 100 a?os), Pedro, cre¨® Pere Negre en Son Negre, territorio de los vinos de fama de ?nima Negra, de la que naci¨®, distinta, 4 Kilos. A los padres de AN y 4K no se les ocurri¨® tener edificios esculturas, se cuidan del lenguaje sensorial de su patria l¨ªquida.
Distintos y modestos, en el imaginario los vinos de Majoral, Mesquida Mora, los dos Gelabert, Seda, Miquel Oliver, Oliver Moragues, Puntir¨®, Vidauba, Armero Adrover... en Porreres, Algaida, Felanitx, Manacor, Santa Eug¨¨nia.
El gasolinero Febrer estrena vino en Porreres, Blanca Terra. Novedad. Veteranos, el hotelero Ramis en Son Ramon de Muro y los Graf de Puerto Portals, Teka y son Caliu que tienen Biniagual, un pueblo entero y una bodega con vi?as. Al margen, solitarios creadores de vinos naturales como Eloi Sed¨®.
Han surgido bodegas industriales superlativas de pol¨ªgono, las de la gran posesi¨®n de Es Fangar del suizo Peter Einsemann, ahora con su empresa madre en Alemania, en concurso.
Al peso, Es Fangar es quien m¨¢s vi?a y m¨¢s bodegas nuevas posee. Los Schwarzkop de la cosm¨¦tica usan una catedral enterrada en can Axartell, Pollen?a. El poderoso de Son Mayol estren¨® su f¨¢brica de vino y anunci¨® el mejor vino. El an¨®nimo propietario de M¨¹ller tiene cas Beato en Capdepera. Se multiplican las hect¨¢reas de vi?as. Son de neovinateros rusos, alemanes, suecos, americanos, suizos y aut¨®ctonos. Muchos son discretos y otros alardean de sus etiquetas
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