La empresa que gestiona los comedores de guarder¨ªas donde hubo intoxicaciones cambia de proveedores

La empresa de c¨¢tering que gestiona los comedores de escuelas infantiles A Gali?a Azul en los que se han producido intoxicaciones y reacciones al¨¦rgicas estar¨¢ obligado a cambiar de proveedores de los productos del men¨² y acudir a establecimientos de proximidad.

La medida, adoptada por la Xunta a trav¨¦s del Consorcio Galego de Servizos en Igualdade e Benestar, entrar¨¢ en vigor de manera indefinida a partir de este jueves y afectar¨¢ a todas las guarder¨ªas en las que la empresa Freire Chico, SL, gestiona el comedor escolar.

A trav¨¦s de un comunicado, el consorcio informa que todos los productos, desde los alimenticios al menaje de cocina, dejar¨¢n de estar suministrados por los proveedores centralizados con los que cuenta la empresa, que tendr¨¢ que recurrir a establecimientos localizados en las proximidades de cada centro.

La medida se produce despu¨¦s de que, el pasado lunes, se registrase un episodio de reacci¨®n al¨¦rgica leve entre el alumnado de entre 15 y 20 guarder¨ªas de la red de la Xunta cuyos comedores est¨¢n gestionados por la misma empresa responsable de la intoxicaci¨®n, a mediados de octubre, de al menos 41 ni?os por un pescado servido en mal estado.

As¨ª las cosas, el Consorcio Galego de Servizos Sociais lanza un mesaje de "tranquilidad" a las familias "dada la levedad de todas lsa reacciones al¨¦rgicas que se registraron".

Los nuevos casos de intoxicaciones han afectado a entre 15 y 20 guarder¨ªas de la red de escuelas infantiles A Gali?a Azul. El Gobierno gallego mantiene abierta una investigaci¨®n para averiguar si esta problem¨¢tica guarda alguna relaci¨®n con las reacciones al¨¦rgicas leves registradas el pasado mes de octubre que padecieron varias decenas de menores en las zonas de Cangas y A Coru?a.

Todos estos centros cuentan con un servicio de cocina gestionado por la misma empresa. Las primeras reacciones al¨¦rgicas detectadas en octubre se dieron por men¨²s de pescado que consist¨ªan en palometa. Los t¨¦cnicos hab¨ªan estudiando muestras de pescado tanto en crudo, congelado como cocinado y hab¨ªan constatado la presencia de una sustancia, 'histamina', por encima de los valores normales.

D¨ªas despu¨¦s empezaron a denunciarse m¨¢s casos, y el presidente de la Xunta, Alberto N¨²?ez Feij¨®o, asegur¨® que se tomar¨ªan medidas ante esta situaci¨®n una vez concluya la investigaci¨®n sobre la empresa, el servicio de cocina y la proveedora del pescado servido. En un principio, la investigaci¨®n sospechaba que se trat¨® de un problema de ruptura de la cadena de fr¨ªo durante el transporte.

Este martes se han detectados nuevos casos de alergias con los mismos s¨ªntomas y reacciones que los denunciados en el mes de octubre (manchas rojas que desaparec¨ªan con el tiempo, malestar). La diferencia principal radica en que en esta ocasi¨®n no se ha tratado de una partida de pescado concreta, sino que se ha servido crema de br¨¦col y calabaza y raxo de pollo con macarrones.