El nuevo ministro de Agricultura de Alemania quiere acabar con los ¡°precios basura¡± de la carne

Cem ?zdemir, el nuevo ministro de Agricultura alem¨¢n, tiene dos m¨¦ritos casi revolucionarios en la pol¨ªtica de su pa¨ªs: en 1994 se convirti¨® en el primer diputado del Bundestag (el Parlamento federal) con ra¨ªces turcas, una haza?a que repiti¨® el pasado 8 de diciembre cuando se convirti¨® en el primer ministro federal de ese origen. Ahora, ?zdemir, un vegetariano de toda la vida, se ha impuesto una misi¨®n igual de revolucionaria: le ha declarado la guerra a los ¡°precios basura¡± de la carne. Aunque el ministro no se ha referido espec¨ªficamente a las macrogranjas, es este sistema de producci¨®n de tipo industrial el que permite unos precios tan bajos en estos alimentos.

De hecho, el titular de Agricultura sugiri¨® en una reciente entrevista en el peri¨®dico Bild am Sonntag que el n¨²mero de cabezas de ganado en Alemania se base en la tierra disponible y pidi¨® mejorar las condiciones en los establos, lo que supondr¨ªa un beneficio para los humanos y los animales. Las principales organizaciones ecologistas europeas denuncian continuamente las malas condiciones en las que se encuentran los animales en las macrogranjas.

¡°A veces tengo la sensaci¨®n de que un buen aceite de motor es m¨¢s importante para nosotros que un buen aceite de ensalada¡±, se?al¨® ?zdemir en el diario alem¨¢n. ¡°M¨¢s del 50% de los adultos tienen sobrepeso. La raz¨®n es el exceso de az¨²car, grasa y sal, sobre todo en los productos precocinados. Los pol¨ªticos han intentado durante demasiado tiempo que la industria reduzca estos ingredientes con compromisos voluntarios. Eso ya ha terminado. Conmigo habr¨¢ objetivos de reducci¨®n vinculantes¡±, continu¨®. El ministro tambi¨¦n quiere aumentar la superficie de los campos cultivados de forma ecol¨®gica desde el 10% actual hasta el 30% en 2030.

Para llevar a cabo su revoluci¨®n en la dieta germana, ?zdemir tiene un plan pol¨¦mico que despierta cr¨ªticas y aplausos: los precios de los alimentos y los productos agr¨ªcolas deben subir. ¡°No debe haber m¨¢s precios basura para los alimentos; llevan a las granjas a la ruina, impiden m¨¢s bienestar animal, promueven la extinci¨®n de especies y contaminan el clima. Quiero cambiar eso¡±, apunt¨®.

En julio de 2021, una comisi¨®n gubernamental integrada por grupos ecologistas y de agricultores lleg¨® a la misma conclusi¨®n que ?zdemir: hab¨ªa que reducir el consumo de carne y aumentar la protecci¨®n del clima. La comisi¨®n dijo que un kilo de carne de vacuno deber¨ªa costar cinco o seis veces m¨¢s de lo que cuesta ahora, es decir, unos 80 euros el kilo, en lugar de los 13 euros actuales; mientras que los productos l¨¢cteos deber¨ªan costar entre dos y cuatro veces m¨¢s que ahora.

La comisi¨®n tambi¨¦n constat¨® que los da?os medioambientales causados por la agricultura industrial suponen un coste de unos 90 millones de euros al a?o, y recomend¨® la inversi¨®n de entre 7.000 y 11.000 millones de euros anuales para financiar la transformaci¨®n de la industria agr¨ªcola en una ecol¨®gica.

Despu¨¦s del revuelo por sus declaraciones en contra de los precios bajos, el pol¨ªtico de los Verdes anunci¨® que su ministerio est¨¢ estudiando si se puede prohibir la venta de alimentos a un precio inferior a los costes de producci¨®n. ¡°No se debe permitir que los grandes operadores sigan dictando los precios y optimizando los m¨¢rgenes¡±, dijo el ministro.

En otra entrevista con el grupo RND, ?zdemir dijo que era necesario obtener condiciones justas para todos en la cadena alimentaria. ¡°Para lograrlo, queremos, entre otras cosas, reforzar la supervisi¨®n de los abusos antimonopolio y el control de las fusiones en la Oficina Federal de C¨¢rteles, seguir actuando contra las pr¨¢cticas comerciales desleales y examinar si se puede evitar la venta de alimentos por debajo de los costes de producci¨®n¡±.

13 millones de pobres

?zdemir tambi¨¦n desech¨® las cr¨ªticas de que su reciente alegato contra los ¡°precios basura¡± de la carne, por ejemplo, era antisocial. ¡°Todo el mundo deber¨ªa poder seguir pagando la carne. No debe convertirse en un bien de lujo. Para m¨ª, la justicia social empieza tambi¨¦n con los trabajadores de los mataderos, cuyo salario m¨ªnimo vamos a aumentar por fin¡±, explic¨® el ministro. ¡°Y se trata de nuestros agricultores que, como todos, deben poder vivir de su trabajo¡±, a?adi¨®.

Los planes del ministro se enfrentan, sin embargo, a una realidad social. Unos 13 millones de personas en el pa¨ªs son consideradas pobres, tienen que pensar cuidadosamente para qu¨¦ les alcanza su dinero antes de ir a comprar o tienen que recurrir al banco de alimentos para cubrir sus necesidades diarias.

Por eso, la guerra a los ¡°precios de la comida basura¡±, que debe provocar mejoras para los agricultores, el clima y el bienestar animal, ha sido criticada incluso por su propio partido. La portavoz federal de la organizaci¨®n juvenil de los Verdes, Sarah-Lee Heinrich, pidi¨® en Twitter ¡°m¨¢s justicia social¡± para que los ciudadanos no se sientan abandonados en las medidas de gran alcance para proteger el clima y el medio ambiente.

Pero ?zdemir tiene de su lado al presidente de la Asociaci¨®n de Agricultores, Joachim Rukwied, quien declar¨® que los alimentos de alta calidad merec¨ªan un precio m¨¢s alto. La organizaci¨®n Greenpeace tambi¨¦n defendi¨® los planes del ministro. ¡°El nuevo Gobierno federal deber¨ªa ajustar el IVA de la carne y los productos l¨¢cteos al tipo normal del 19%¡±, se?al¨® la organizaci¨®n ecologista. ¡°A cambio, puede bajar el IVA de las frutas y verduras o suprimirlo por completo. Esto crear¨ªa incentivos para un consumo de alimentos de origen vegetal m¨¢s respetuoso con el medio ambiente y el clima¡±, a?adi¨®.

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