El cocinero noruego Geir Skeie logra el Bocuse de Oro
Triunfa la cocina escandinava en el concurso gastron¨®mico
El cocinero noruego Geir Skeie, el mismo que gan¨® el campeonato europeo de gastronom¨ªa en julio pasado, logr¨® hoy el Bocuse de Oro en un concurso en que volvi¨® a triunfar la cocina escandinava.
Francia, pa¨ªs anfitri¨®n y uno de los favoritos, se llev¨® el bronce, mientras otros dos pa¨ªses escandinavos, Suecia y Dinamarca, consiguieron respectivamente el Bocuse de Plata y el premio a los mejores platos de pescado y carne. Skeie est¨¢ al frente del restaurante Midtaasen, en Sanderfjord (Noruega).
24 pa¨ªses han optado al premio m¨¢s prestigioso de los fogones, en el que hab¨ªa dos ingredientes obligatorios para todos los platos: bacalao noruego y ternera.
A la final mundial del Bocuse de Oro, que se ha celebrado estos d¨ªas en Lyon, hab¨ªa llegado tambi¨¦n el cocinero espa?ol Angel Palacios, del restaurante madrile?o La Broche. Era la tercera vez que Madrid representaba a la cocina espa?ola en el prestigioso concurso, que lleva el nombre del chef franc¨¦s Paul Bocuse, uno de los padres de la nouvelle cuisine, y que cada dos a?os se celebra en Lyon.
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