Hollywood ¡®cocina¡¯ elBulli

Hollywood est¨¢ cocinando una pel¨ªcula sobre elBulli. Tras lanzar varios aperitivos con la noticia del proyecto, ahora ya es una realidad oficial, seg¨²n anunci¨® el pasado mi¨¦rcoles la productora Vendome Pictures. El famoso restaurante de Ferran Adri¨¤ dar¨¢ t¨ªtulo a un filme que mezclar¨¢ realidad con ficci¨®n para contar los avatares de ¡°La meca gastron¨®mica mundial¡±. El rodaje se realizar¨¢ en los escenarios naturales del restaurante, en la Cala Montjoi de la localidad de Roses (Girona), y habr¨¢ localizaciones internacionales (dada la procedencia global de los chefs que se han entrenado en elBulli). La historia se enmarcar¨¢ en el ¨²ltimo a?o del restaurante, que cerr¨® en julio de 2011 y renacer¨¢ en 2014 transformado en una fundaci¨®n. Dado que las obras del nuevo Bulli empiezan en breve, la pel¨ªcula vivir¨¢ precisamente el proceso de evoluci¨®n. La idea es estrenar la pel¨ªcula en 2014, coincidiendo con la apertura del ambicioso espacio de elBullifoundation.

La producci¨®n arrancar¨¢ este mismo a?o, una vez sea elegido el director del filme. ¡°Estamos emocionados de trabajar con una persona tan innovadora como Ferran Adri¨¤, alguien que ha revolucionado la cocina, y por eso buscamos alguien que sea capaz de trasladar a la pantalla con autenticidad la aventura del aprendizaje en un restaurante tan ic¨®nico¡±.

Precisamente un libro que recog¨ªa las historias de los aprendices de cocina y el m¨¦todo de trabajo de elBulli es la inspiraci¨®n del nuevo filme. The Sorcerer¡¯s apprentices. A season in the kitchen at Ferran Adri¨¤¡¯s elBulli (Simon and Schuster), editado en Espa?a como Los aprendices de hechicero (Planeta) es el resultado de la inmersi¨®n en los fogones de elBulli de Lisa Abend. La periodista estadounidense, corresponsal en Espa?a de la revista Time, sigui¨® en 2009 durante seis meses el esfuerzo de una treintena de j¨®venes cocineros, los voluntariosos stagiers procedentes de todo el mundo (cada a?o elBulli recib¨ªa unas 3.000 solicitudes) que dan t¨ªtulo al libro.

David Wilson, que adapt¨® recientemente The man from u.n.c.l.e para Warner Bros, es el autor de el guion basado en el relato del libro de Abend. ¡°Queremos ofrecer una mirada que refleje la pasi¨®n, la intensidad, la creatividad y la rutina diaria de la cocina, el riguroso programa de entrenamiento¡±, adelantan los productores, que cuentan con la colaboraci¨®n del propio Adri¨¤. El chef est¨¢ contento de que ¡°el esp¨ªritu de elBulli, de honestidad, libertad, riesgo y de compartir conocimientos¡± se transparente en pantalla. ¡°Es un homenaje bonito a todos los stagiers que han pasado en 25 a?os por elBulli, y muy explicativo de toda nuestra evoluci¨®n. Se entender¨¢n muchas cosas de la alta cocina espa?ola y de los logros de elBulli¡±, asegura el chef, que ha trabajado con los productores del filme en la gestaci¨®n del proyecto y seguir¨¢ cooperando ¡°en la parte realista¡± del filme durante el rodaje, pendiente de la veracidad gastron¨®mica y del entrenamiento de los actores en las artes culinarias y en el estilo bulliniano. La ficci¨®n est¨¢ en el terreno de juego de Hollywood, as¨ª como la elecci¨®n del actor protagonista, a¨²n pendiente. ¡°Ser¨¢ dif¨ªcil encontrar a alguien que hable como yo¡±, ironiza el chef catal¨¢n. Seg¨²n fuentes de la producci¨®n, hay ya varios artistas de renombre interesados en el papel y negociaciones avanzadas con un titular de Oscar.

Adem¨¢s de en la trama Bulliwood, la productora californiana Vendome -fundada por Philippe Rousselet y Fabrice Gianfermi- est¨¢ inmersa en otros proyectos cinematogr¨¢ficos: Bastille Day, escrito por Andrew Baldwin; What happened to Monday, un thriller futurista con guion de Max Botkin; The widow, de Ray Wright, y Alive and well, dirigido por Ken Kwapis con guion de David Hubbard.