El ron (ya) es cosa de mujeres

La situaci¨®n la comparan los de Brugal con un c¨®nclave papal al que, tras generaciones de dominio masculino, se hubiera invitado a participar a una mujer. Y adem¨¢s esa mujer result¨® elegida... La dominicana Jassil L. Villanueva es la primera maestra ronera en una casa que cumple 125 a?os y que lleva cinco generaciones siguiendo el olfato masculino. Adem¨¢s, con 26 a?os es la m¨¢s joven del mundo desde 2011 y viene dispuesta a marcar tendencia en la empresa en la que ha crecido. No es ella la ¨²nica. La tradici¨®n ronera tambi¨¦n ha sido rota por otra marca legendaria, la guatemalteca Zacapa, con la pionera Lorena Vasquez... Y el mundo de la cocteler¨ªa cada vez se nombra m¨¢s en femenino. ?Qu¨¦ est¨¢ sucediendo?

?Por qu¨¦ este peque?o desembarco de mujeres a un mundo tan masculino como el del ron? Villanueva opina, eludiendo un tanto la cuesti¨®n de g¨¦nero, que la primera cualidad que se debe tener es un buen sentido del olfato. ¡°Ahora se me ha desarrollado mucho m¨¢s¡±, aclara. Pero a la vez una mujer aporta ¡°los detalles y la perfecci¨®n¡±, adem¨¢s de ¡°habilidades comunicadoras¡±.

¡°No ten¨ªa pensado meterme en el mundo de los maestros, me interesaba la parte de log¨ªstica y operaciones. De peque?a iba con mi padre, que trabaja en producci¨®n, a aprender a conocer el proceso. Soy muy t¨ªmida, ha sido un arduo trabajo sacar esa personalidad a flote; lo que me gustaba era estar entre bastidores, eso era a lo que me pensaba dedicar. Durante la universidad hice pr¨¢cticas en el ¨¢rea de log¨ªstica¡±. Efectivamente, Jassil L. Villanueva, perteneciente a una familia de larga tradici¨®n en la producci¨®n de ron, ha tenido que superar su timidez para dar la cara medi¨¢tica.

Es responsable del desarrollo de nuevos productos. Trabaja en el departamento de l¨ªquidos y se encarga de la formulaci¨®n o laboratorios, tambi¨¦n del proceso de crianza y envejecimiento de la bebida. Asimismo, realiza labores de gesti¨®n y formaci¨®n (catas, entrenamientos...) y, a la hora de promoci¨®n internacional, tambi¨¦n arrima el hombro. Precisamente ha llegado de su mano a Espa?a un estreno de la marca: Brugal Suspiro, que promete 50% de calor¨ªas menos, cuenta con una carta de cocteles seg¨²n el estado de ¨¢nimo y se presenta como ¡°una bebida femenina¡±. ¡°Su enfoque en la mujer o no es llenar simplemente un hueco de mercado¡±, advierte Villanueva. ¡°Cada uno de nuestros rones tiene un segmento, y ahora tratamos de buscar un p¨²blico que quiera disfrutar de una copa sin perder la dieta¡±. El lanzamiento de Suspiro es una bienvenida a su ¡°nacimiento como maestra ronera¡±, adem¨¢s de ¡°buscar algo con un sello de innovaci¨®n¡±, dice Villanueva, en cuya empresa, se?ala, ¡°hay 170 mujeres, un 16%¡±. Y reivindica el poder de una nariz sensible, aunque no tenga los 40 o 50 a?os de experiencia de los roneros veteranos: ¡°Las mujeres dan un toque extra al mundo de las bebidas espiritosas. En las industrias se est¨¢n dando cuenta de que las mujeres tienen mucho que aportar y excelente potencial, solo necesitan la oportunidad¡±.

¡°Teniendo en cuenta que el ron es un sector casi exclusivamente masculino, desde la producci¨®n hasta su orientaci¨®n al consumo, es positivo que haya mujeres j¨®venes al frente, da una imagen de modernidad y quita el estigma de bebida solo para hombres¡±, opina la en¨®loga y soci¨®loga Cristina Alcal¨¢. ¡°Es un punto de inflexi¨®n interesante que haya ahora maestras roneras, porque abrir¨¢n un camino sin retorno para otras muchas mujeres, como ha pasado en el mundo del vino¡±.