Cena estelar para comensales desfavorecidos en Madrid

El 22 de diciembre les ha tocado la loter¨ªa a 500 personas a las que habitualmente les maltrata la vida. Aunque el premio gordo no es monetario, sino alimenticio. Figuras estelares de la cocina, como el madrile?o David Mu?oz o el valenciano Ricard Camarena, se remangan esta noche para encender unos fogones solidarios, por iniciativa de siete asociaciones que trabajan con familias en situaci¨®n de pobreza, inmigrantes sin trabajo, drogodependientes, menores acogidos, ciudadanos en exclusi¨®n social. Y se trata de una cena de Navidad ¡°inclusiva", con el nombre de Teinvitoacenar.org.

¡°Desde las nueve de la ma?ana andamos fogoneando con nuestras lentejas solidarias¡±, ha dicho el chef de Diverxo, cuyas reci¨¦n estrenadas tres estrellas Michelin son tan brillantes como el entusiasmo que despliega en este proyecto, ¡°de agitaci¨®n de conciencias¡±. ¡°Si para ellos ser¨¢ una gran experiencia, para nosotros tambi¨¦n¡±, dice Mu?oz, quien servir¨¢ unas lentejas estofadas con sobrasada mallorquina, curry y cigalas. El plato de Camarena es una ensaladilla rusa. El cocinero Chema de Isidro, responsable de la escuela de cocina que lleva su nombre, preparar¨¢ entrantes de tartar de salm¨®n y sushi de cecina. El televisivo Sergio Fern¨¢ndez (Las Ma?anas de La 1) ofrecer¨¢ patatas riojanas con crujiente de jam¨®n y morcilla con confitura de tomate. Juan Pozuelo (Grupo Raza Nostra) har¨¢ unas alb¨®ndigas de ternera y setas. Kiko Moya (L¡¯Escaleta) aportar¨¢ mozzarella de almendra con hidromiel; una muselina de miel tambi¨¦n es el toque dulce que imprime a su plato Quim Casellas (Casamar) y de los postres se encarga el repostero Carles Mampel (Bubo).

Para apoyar a los cocineros y a los comensales, as¨ª como realizar tareas de organizaci¨®n, hay apuntados 400 voluntarios. La cita es en Madrid, en el Palacio del Negralejo. Pero no es un plan de domingo para comensales coleccionistas de experiencias, sino un modo de solidarizarse a trav¨¦s del inter¨¦s gastron¨®mico. El p¨²blico que tiene la suerte de pagar unos buenos euros por su disfrute propio puede compartirlo invitando a distancia. A trav¨¦s de Internet, se puede financiar la cena de una persona por 40 euros, de diez comensales por 300 euros o mandar un donativo libre a trav¨¦s de una fila cero. El dinero que sobre de la cena se destinar¨¢ a apoyar la labor de las ONG convocantes del evento, que estar¨¢ amenizado con m¨²sica en directo y magia de la escuela Tamariz.

¡°No es eso de ¡®sienta un pobre a tu mesa¡¯. Se trata de que la gente se sienta querida y que disfrute. Respondemos a las necesidades de estas personas compartiendo no solo recursos, sino tambi¨¦n el sentido de la vida¡±, dicen los responsables de Teinvitoacenar.org.