_
_
_
_

Ferran Adri¨¤ entra en carrera

El cocinero prepara 100 barritas energ¨¦ticas para el Movistar en las etapas de monta?a

Ferr¨¢n Adri¨¤, en 2012.
Ferr¨¢n Adri¨¤, en 2012. Jose Maria Tejederas Chacon

El viernes 13, un d¨ªa tan supersticioso para el mundo anglosaj¨®n, ser¨¢ un d¨ªa especial para la Vuelta y para el Movistar. Ese d¨ªa comienzan las dos etapas asturianas (Naranco y L¡¯Angliru) que elegir¨¢n al vencedor de la Vuelta 2013, para las que Alejandro Valverde y su equipo contar¨¢n con la ayuda de Ferran Adri¨¤, que ha preparado 100 barritas energ¨¦ticas, ¡°porque comer bien alimenta el alma, no solo el cuerpo y falta har¨¢ que el alma se sosiegue cuando se encara el desenlace de una prueba tan importante como esta carrera¡±, afirma el cocinero catal¨¢n, que el viernes har¨¢ entrega de sus barritas tres estrellas al equipo de Eusebio Unzue en San Vicente de la Barquera.

Valverde, durante la Vuelta.
Valverde, durante la Vuelta.Javier Liz¨®n (EFE)

Frutas liofilizadas, frambuesa, avellanas, pi?ones, nueces y yogurt ser¨¢ lo que se oculte bajo una capa de chocolate negro, la mezcla elegida por Adri¨¤, embajador de Telef¨®nica, para ayudar a que los ciclistas de Eusebio Unzue sientan no solo el beneficio de la energ¨ªa alimenticia, sino ¡°el placer que da la calidad, porque no es lo mismo comer un bocadillo de jam¨®n con un pan cualquiera y un jam¨®n cualquiera que con un pan reci¨¦n hecho y un ib¨¦rico de m¨¢xima calidad. Parece lo mismo, pero no lo es¡±, se?ala Adri¨¤.

A Adri¨¤, ocupado en que la innovaci¨®n y el talento redefinan elBulli en 2015, le agrad¨® la invitaci¨®n del Movistar para asistir al desenlace de la Vuelta. ¡°El ciclismo me enganch¨® en los a?os de Indurain y ya no me ha soltado porque lo considero el deporte por excelencia junto al atletismo. Por eso cuando me invitaron a ir a San Vicente de la Barquera pens¨¦ que deb¨ªa llevar algo a cambio de ese honor¡±, afirma el que fuera cocinero del cinco veces mejor restaurante del mundo entre 2002 y 2009. ¡°No pod¨ªa ir por primera vez a ver ciclismo en directo, y menos con mi equipo, con las manos vac¨ªas. As¨ª que si ellos asumen el reto de una Vuelta ciclista siempre exigente, yo deb¨ªa asumir un reto alimenticio. Por eso me puse en contacto con Christian Escrib¨¤, el mejor pastelero del mundo, y en cuatro d¨ªas ideamos estas barritas de 50 gramos en las que se combina la energ¨ªa con la m¨¢xima calidad con el ¨²nico objetivo de que los ciclistas no solo adquieran energ¨ªa sino que se lo pasen bien al degustarla¡±.

El ciclismo me enganch¨® en los a?os de Indurain y ya no me ha soltado porque lo considero el deporte por excelencia junto al atletismo Ferr¨¢n Adri¨¤

Adri¨¤ y Escrib¨¤ se pusieron manos a la obra. ¡°Es el reto m¨¢s urgente que he tenido nunca¡±, dice el cocinero. La fruta era un elemento esencial ¡°y el Bulli fue el primer lugar en el que se liofiliz¨® la fruta, all¨¢ por el a?o 2000¡±. La liofilizaci¨®n es el procedimiento por el que se congela la fruta y se introduce en una c¨¢mara de vac¨ªo para realizar la separaci¨®n del agua por sublimaci¨®n. ¡°Pero tambi¨¦n hemos tratado de que la energ¨ªa de las barritas sea baja en az¨²car, utilizando un chocolate de m¨¢xima calidad, y que contenga un elemento l¨¢ctico, tambi¨¦n suave, como es el yogurt en polvo junto a los frutos secos, para que los ciclistas lo pasen bien entre tanta acumulaci¨®n de esfuerzos¡±.

El chef galardonado con tres estrellas Michelin y Christian Escrib¨¤, el orfebre del chocolate y el gran ilusionista de las monas, han reducido a 50 gramos el placer del dulce y de la energ¨ªa para quienes llegan exhaustos al final de una carrera tan exigente. ¡°La verdad es que nunca he asistido a una carrera ciclista. Siempre las ve¨ªa por la tele y tengo una enorme ilusi¨®n por ver esa etapa que acaba en el Naranco. Y m¨¢s a¨²n por hacer entrega al Movistar de estas barritas energ¨¦ticas que hemos asumido como un reto porque en alimentaci¨®n no hay bromas que valgan. Y trat¨¢ndose de ciclistas, menos¡±, zanja Adri¨¤.

Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo

?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?

Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.

?Por qu¨¦ est¨¢s viendo esto?

Flecha

Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.

Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.

En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.

Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.

Archivado En

Recomendaciones EL PA?S
Recomendaciones EL PA?S
Recomendaciones EL PA?S
_
_
universo-virtual.com
buytrendz.net
thisforall.net
benchpressgains.com
qthzb.com
mindhunter9.com
dwjqp1.com
secure-signup.net
ahaayy.com
soxtry.com
tressesindia.com
puresybian.com
krpano-chs.com
cre8workshop.com
hdkino.org
peixun021.com
qz786.com
utahperformingartscenter.org
maw-pr.com
zaaksen.com
ypxsptbfd7.com
worldqrmconference.com
shangyuwh.com
eejssdfsdfdfjsd.com
playminecraftfreeonline.com
trekvietnamtour.com
your-business-articles.com
essaywritingservice10.com
hindusamaaj.com
joggingvideo.com
wandercoups.com
onlinenewsofindia.com
worldgraphic-team.com
bnsrz.com
wormblaster.net
tongchengchuyange0004.com
internetknowing.com
breachurch.com
peachesnginburlesque.com
dataarchitectoo.com
clientfunnelformula.com
30pps.com
cherylroll.com
ks2252.com
webmanicura.com
osostore.com
softsmob.com
sofietsshotel.com
facetorch.com
nylawyerreview.com
apapromotions.com
shareparelli.com
goeaglepointe.com
thegreenmanpubphuket.com
karotorossian.com
publicsensor.com
taiwandefence.com
epcsur.com
odskc.com
inzziln.info
leaiiln.info
cq-oa.com
dqtianshun.com
southstills.com
tvtv98.com
thewellington-hotel.com
bccaipiao.com
colectoresindustrialesgs.com
shenanddcg.com
capriartfilmfestival.com
replicabreitlingsale.com
thaiamarinnewtoncorner.com
gkmcww.com
mbnkbj.com
andrewbrennandesign.com
cod54.com
luobinzhang.com
bartoysdirect.com
taquerialoscompadresdc.com
aaoodln.info
amcckln.info
drvrnln.info
dwabmln.info
fcsjoln.info
hlonxln.info
kcmeiln.info
kplrrln.info
fatcatoons.com
91guoys.com
signupforfreehosting.com
faithfirst.net
zjyc28.com
tongchengjinyeyouyue0004.com
nhuan6.com
oldgardensflowers.com
lightupthefloor.com
bahamamamas-stjohns.com
ly2818.com
905onthebay.com
fonemenu.com
notanothermovie.com
ukrainehighclassescort.com
meincmagazine.com
av-5858.com
yallerdawg.com
donkeythemovie.com
corporatehospitalitygroup.com
boboyy88.com
miteinander-lernen.com
dannayconsulting.com
officialtomsshoesoutletstore.com
forsale-amoxil-amoxicillin.net
generictadalafil-canada.net
guitarlessonseastlondon.com
lesliesrestaurants.com
mattyno9.com
nri-homeloans.com
rtgvisas-qatar.com
salbutamolventolinonline.net
sportsinjuries.info
topsedu.xyz
xmxm7.com
x332.xyz
sportstrainingblog.com
autopartspares.com
readguy.net
soniasegreto.com
bobbygdavis.com
wedsna.com
rgkntk.com
bkkmarketplace.com
zxqcwx.com
breakupprogram.com
boxcardc.com
unblockyoutubeindonesia.com
fabulousbookmark.com
beat-the.com
guatemala-sailfishing-vacations-charters.com
magie-marketing.com
kingstonliteracy.com
guitaraffinity.com
eurelookinggoodapparel.com
howtolosecheekfat.net
marioncma.org
oliviadavismusic.com
shantelcampbellrealestate.com
shopleborn13.com
topindiafree.com
v-visitors.net
qazwsxedcokmijn.com
parabis.net
terriesandelin.com
luxuryhomme.com
studyexpanse.com
ronoom.com
djjky.com
053hh.com
originbluei.com
baucishotel.com
33kkn.com
intrinsiqresearch.com
mariaescort-kiev.com
mymaguk.com
sponsored4u.com
crimsonclass.com
bataillenavale.com
searchtile.com
ze-stribrnych-struh.com
zenithalhype.com
modalpkv.com
bouisset-lafforgue.com
useupload.com
37r.net
autoankauf-muenster.com
bantinbongda.net
bilgius.com
brabustermagazine.com
indigrow.org
miicrosofts.net
mysmiletravel.com
selinasims.com
spellcubesapp.com
usa-faction.com
snn01.com
hope-kelley.com
bancodeprofissionais.com
zjccp99.com
liturgycreator.com
weedsmj.com
majorelenco.com
colcollect.com
androidnews-jp.com
hypoallergenicdogsnames.com
dailyupdatez.com
foodphotographyreviews.com
cricutcom-setup.com
chprowebdesign.com
katyrealty-kanepa.com
tasramar.com
bilgipinari.org
four-am.com
indiarepublicday.com
inquick-enbooks.com
iracmpi.com
kakaschoenen.com
lsm99flash.com
nana1255.com
ngen-niagara.com
technwzs.com
virtualonlinecasino1345.com
wallpapertop.net
nova-click.com
abeautifulcrazylife.com
diggmobile.com
denochemexicana.com
eventhalfkg.com
medcon-taiwan.com
life-himawari.com
myriamshomes.com
nightmarevue.com
allstarsru.com
bestofthebuckeyestate.com
bestofthefirststate.com
bestwireless7.com
declarationintermittent.com
findhereall.com
jingyou888.com
lsm99deal.com
lsm99galaxy.com
moozatech.com
nuagh.com
patliyo.com
philomenamagikz.net
rckouba.net
saturnunipessoallda.com
tallahasseefrolics.com
thematurehardcore.net
totalenvironment-inthatquietearth.com
velislavakaymakanova.com
vermontenergetic.com
sizam-design.com
kakakpintar.com
begorgeouslady.com
1800birks4u.com
2wheelstogo.com
6strip4you.com
bigdata-world.net
emailandco.net
gacapal.com
jharpost.com
krishnaastro.com
lsm99credit.com
mascalzonicampani.com
sitemapxml.org
thecityslums.net
topagh.com
flairnetwebdesign.com
bangkaeair.com
beneventocoupon.com
noternet.org
oqtive.com
smilebrightrx.com
decollage-etiquette.com
1millionbestdownloads.com
7658.info
bidbass.com
devlopworldtech.com
digitalmarketingrajkot.com
fluginfo.net
naqlafshk.com
passion-decouverte.com
playsirius.com
spacceleratorintl.com
stikyballs.com
top10way.com
yokidsyogurt.com
zszyhl.com
16firthcrescent.com
abogadolaboralistamd.com
apk2wap.com
aromacremeria.com
banparacard.com
bosmanraws.com
businessproviderblog.com
caltonosa.com
calvaryrevivalchurch.org
chastenedsoulwithabrokenheart.com
cheminotsgardcevennes.com
cooksspot.com
cqxzpt.com
deesywig.com
deltacartoonmaps.com
despixelsetdeshommes.com
duocoracaobrasileiro.com
fareshopbd.com
goodpainspills.com
kobisitecdn.com
makaigoods.com
mgs1454.com
piccadillyresidences.com
radiolaondafresca.com
rubendorf.com
searchengineimprov.com
sellmyhrvahome.com
shugahouseessentials.com
sonihullquad.com
subtractkilos.com
valeriekelmansky.com
vipasdigitalmarketing.com
voolivrerj.com
zeelonggroup.com
1015southrockhill.com
10x10b.com
111-online-casinos.com
191cb.com
3665arpentunitd.com
aitesonics.com
bag-shokunin.com
brightotech.com
communication-digitale-services.com
covoakland.org
dariaprimapack.com
freefortniteaccountss.com
gatebizglobal.com
global1entertainmentnews.com
greatytene.com
hiroshiwakita.com
iktodaypk.com
jahatsakong.com
meadowbrookgolfgroup.com
newsbharati.net
platinumstudiosdesign.com
slotxogamesplay.com
strikestaruk.com
trucosdefortnite.com
ufabetrune.com
weddedtowhitmore.com
12940brycecanyonunitb.com
1311dietrichoaks.com
2monarchtraceunit303.com
601legendhill.com
850elaine.com
adieusolasomade.com
andora-ke.com
bestslotxogames.com
cannagomcallen.com
endlesslyhot.com
iestpjva.com
ouqprint.com
pwmaplefest.com
qtylmr.com
rb88betting.com
buscadogues.com
1007macfm.com
born-wild.com
growthinvests.com
promocode-casino.com
proyectogalgoargentina.com
wbthompson-art.com
whitemountainwheels.com
7thavehvl.com
developmethis.com
funkydogbowties.com
travelodgegrandjunction.com
gao-town.com
globalmarketsuite.com
blogshippo.com
hdbka.com
proboards67.com
outletonline-michaelkors.com
kalkis-research.com
thuthuatit.net
buckcash.com
hollistercanada.com
docterror.com
asadart.com
vmayke.org
erwincomputers.com
dirimart.org
okkii.com
loteriasdecehegin.com
mountanalog.com
healingtaobritain.com
ttxmonitor.com
bamthemes.com
nwordpress.com
11bolabonanza.com
avgo.top