La dieta de los espa?oles, escasa en vitaminas A y B
En la poblaci¨®n espa?ola -tanto rural como urbana- se observa una grave carencia de vitaminas A y B, seg¨²n pone de manifiesto el informe Foessa. Este es, probablemente, el problema b¨¢sico en la composici¨®n de la dieta espa?ola, que se traduce realmente en un bajo consumo de carne y leche. Aunque la poblaci¨®n rural no se distingue de la urbana por el nivel cal¨®rico -en general unas 3.000 calor¨ªas por persona y d¨ªa- la caracteriza, sin embargo, un menor consumo de prote¨ªnas animales, grasas, minerales y vitaminas, y un mayor consumo de prote¨ªnas vegetales e hidratos de carbono. Seg¨²n Foessa, la poblaci¨®n rural presenta un tipo de dieta muy inadecuado en su composici¨®n.
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