Campa?a en Le¨®n contra el uso de hormonas para engorde del ganado

M¨¢s del 70% de la carne de vacuno que se produce en la provincia de Le¨®n est¨¢ tratada con ?finalizadores? o drogas para conseguir un aumento artificial de peso en los animales, seg¨²n declaraciones de representantes del gremio de carniceros, que, junto con la Asociaci¨®n Provincial de Amas de Casa, iniciar¨¢ en los pr¨®ximos d¨ªas una campa?a contra la utilizaci¨®n de estos productos.

De acuerdo con estas, declaraciones, publicadas ayer en la Prensa local de Le¨®n, el 70% de la carne de a?ojos y el ciento por ciento de la ternera contiene un elevado porcentaje de agua y sustancias l¨ªquidas que el ganado retiene en los cuarenta d¨ªas previos a su sacrificio, tras haber sido tratado con determinadas drogas que producen en ese per¨ªodo un r¨¢pido engorde y posteriormente la muerte por desmineralizaci¨®n o descalcificaci¨®n.Los carniceros se?alan que el uso de estos productos por parte de los ganaderos ha provocado una disminuci¨®n en la venta de carne de vacuno del orden del 35%, cuya demanda se desv¨ªa hacia otros tipos de alimentos, coincidiendo con la cada vez m¨¢s frecuente publicaci¨®n de noticias sobre posibles riesgos para la salud de los consumidores.

Seg¨²n los carniceros, el fraude al consumidor solamente en la carne de a?ojo debe estimarse en unas 14.000 toneladas anuales ?de agua y grasa in¨²til?. De acuerdo con estad¨ªsticas referidas a 1973, destac¨¢ndose que el uso y comercio de ?finalizadores? est¨¢ prohibido tajantemente en toda Europa occidental, a excepci¨®n de Espa?a, Italia e Irlanda.

La campa?a contra el uso de estos productos tendr¨¢ car¨¢cter nacional, esper¨¢ndose que participen en ella algo m¨¢s de la mitad de los establecimientos comerciales, seg¨²n los procentajes recogidos en la provincia de Le¨®n. En ella se incluye la negativa a comercializar cualquier tipo de carne tratada con finalizadores, advirti¨¦ndose, mediante publicidad dirigida al consumidor, sobre las ?diferencias entre una y otra clase de carne: ?S¨®lo las escasas y caras terneras de leche proporcionan carne blanca y natural?, ?la casi totalidad de la carne vacuna que se consume en Espa?a procede de reses mayores de un a?o (a?ojos), por lo que su coloraci¨®n natural debe ser roja?.