La comida "a la americana" es causa de criminalidad

Las hamburguesas, los helados y todo g¨¦nero de comida-basura, a la que tan aficionados son los norteamericanos, son la causa fundamental de la creciente criminalidad que aterroriza al pa¨ªs. Durante 1980, el condado de Los Angeles fue v¨ªctima de m¨¢s de 2.300 cr¨ªmenes violentos, cuya mayor¨ªa se hubiera evitado si la dieta general de la poblaci¨®n objeto del estudio fuera m¨¢s rica en prote¨ªnas.

La comisi¨®n de supervisores de Los Angeles escuch¨® estas teor¨ªas, que no vienen m¨¢s que a corroborar la idea general de que los buenos comedores son gente apacible y que las malas digestiones provocan violencia, de boca de Barbara Reed, directora de una oficina judicial en Cuyoaga Falls (Ohio), que ha investigado la relaci¨®n entre la junk-food (comida-basura) y la violencia.Barbara Reed, cuyas ideas est¨¢n obteniendo amplia audiencia en las autoridades estatales del pa¨ªs, investiga la relaci¨®n existente entre la hipoglucemia -provocada por la mala alimentaci¨®n- y la criminalidad, seg¨²n informa la agencia Efe.

Trabajando sobre grupos de delincuentes a los que se les cambi¨® la dieta, originalmente mala, por una equilibrada, observ¨® que hab¨ªa un cambio radical en los comportamientos.

Hipoglucemia e irritabilidad violenta

La hipoglucemia es una enfermedad debida a bajos niveles de az¨²car en la sangre. La persona que la sufre se vuelve irritable, violenta y de reacciones irracionales, y la gente en este pa¨ªs tiene demasiada afici¨®n a comidas que provocan hipoglucemia. Las calles est¨¢n llenas de tiendas que expenden hamburguesas, frecuentemente de desconocido origen; patatas fritas, helados, perros calientes y otros productos que llenan el est¨®mago, pero que no alimentan en buenas condiciones a la poblaci¨®n norteamericana.Barbara Reed analiz¨® lo que comieron normalmente mil delincuentes antes de su detenci¨®n, y observ¨® que pr¨¢cticamente todos se alimentaban con junk-food. Pr¨¢cticamente todos, pues, eran hipogluc¨¦micos.

Durante su detenci¨®n se someti¨® a los delincuentes a una dieta rica en prote¨ªnas y debidamente equilibrada, y la sorpresa fue que el 90% de ellos se volvieron personas apacibles y poco amantes de la violencia.

"M¨¢s horrendo que el holocausto nazi"

?Es necesario que se sepa el da?o que le hace la comida-basura a la sociedad norteamericana ?, dice Barbara Reed.Esta comida, por otra parte, es m¨¢s cara que la alimentaci¨®n racional y rica en prote¨ªnas. El comedor de junk-food se ha gastado m¨¢s al final del d¨ªa en llenar el est¨®mago que el comedor equilibrado en alimentarlo.

El problema es generalmente cultural. La comida r¨¢pida y f¨¢cil, llena de pastas y grasas, es frecuentemente sabrosa; pero, adem¨¢s de ello, la publicidad constante y la accesibilidad de los lugares donde se encuentra la hacen casi inevitable.

La hipoglucemia, por otra parte, provoca un vac¨ªo biol¨®gico en el cuerpo que lleva frecuentemente al alcoholismo y al empleo de drogas.

Hace algo m¨¢s de dos a?os un doble crimen conmovi¨® a Estados Unidos: un supervisor del condado de San Francisco asesin¨® a sangre fr¨ªa al alcalde de la ciudad, George Moscone, y al tambi¨¦n supervisor Harvey Milk.

La defensa demostr¨® que el criminal, Dan White, sufr¨ªa hipoglucemia, provocada por su dieta habitual de comida-basura. Con este razonamiento y una serie de pruebas m¨¦dicas, Dan White obtuvo una pena muy ligera.

?Algo m¨¢s horrendo que el holocausto nazi est¨¢ ocurriendo ahora en comunidades antes tranquilas, cuando la alimentaci¨®n era m¨¢s racional. La comida-basura est¨¢ provocando todo tipo de problemas mentales que ineludible mente llevan al crimen?, asegura Barbara Reed.

Y la comisi¨®n de supervisores de Los Angeles, al igual que las de otras ciudades azotadas por la violencia en este pa¨ªs, se est¨¢ tomando muy en serio la advertencia.