700 intoxicados en Guadalajara tras ingerir salsa mahonesa

M¨¢s de setecientas personas resultaron intoxicadas el pasado fin de semana en un restaurante de Guadalajara al ingerir salsa mahonesa que conten¨ªa la bacteria Salmonella tihimurium. Los afectados hab¨ªan celebrado en dicho establecimiento dos bodas, y un grupo bastante numeroso asist¨ªa a una convenci¨®n organizada por una firma comercial. A mediod¨ªa de ayer se encontraban internadas 152 personas en diferentes centros hospitalarios.

Las comidas fueron servidas en la tarde y noche del s¨¢bado, y los invitados comenzaron a notar los primeros s¨ªntomas a mediod¨ªa del domingo, principalmente dolores abdominales, fiebre alta, diarrea, dolores de cabeza y, en los casos m¨¢s importantes, p¨¦rdida de l¨ªquido por heces. Todas las personas que ayer permanec¨ªan hospitalizadas sufr¨ªan principios de deshidrataci¨®n y se les suministraba suero.Seg¨²n han informado la Delegaci¨®n de Sanidad y la direcci¨®n de la residencia sanitaria, a las ocho de la ma?ana del lunes pudo confirmarse el motivo de la intoxicaci¨®n.

Una vez localizada la bacteria causante en la salsa servida en las comidas se encontr¨® tambi¨¦n en heces de enfermos. Ayer, sin embargo, la delegaci¨®n no hab¨ªa podido determinar la causa de la presencia de la Salmonella en la mahonesa. Esta s¨®lo podr¨ªa deberse a su existencia en alguno de los productos utilizados en su elaboraci¨®n, cosa bastante improbable seg¨²n fuentes m¨¦dicas, o al hecho de que alguna persona que manipulara los alimentos portara este germen.

El n¨²mero exacto de afectados no se hab¨ªa precisado ayer, ya que algunos comensales partieron el mismo s¨¢bado hacia sus lugares de residencia. En concreto parece que se han localizado casos en Segovia y en pueblos de la provincia de Guadalajara (cuatro confirmados en Molina de Arag¨®n). No obstante, en la residencia sanitaria han sido atendidas cerca de quinientas personas y continuaban ayer internadas 55; otras 65 hab¨ªan sido trasladadas al Hospital Provincial, y veintisiete, a una cl¨ªnica privada.

EL PA?S visit¨® ayer una de las salas habilitadas para estos enfermos en la escuela de enfermer¨ªa anexa a la residencia y convers¨® con alguno de ellos En general afirmaban encontrarse bastante mal y el diagn¨®stico m¨¦dico era de ?cuadro intestinal agudo?.

Fuentes de la residencia sanitaria han insistido en la importancia de prevenir un posible contagio, por lo que recomiendan la utilizaci¨®n de lej¨ªa en servicios y en el lavado de ropa interior. El contagio puede ocasionarse a trav¨¦s de heces de personas portadoras de g¨¦rmenes.