Dulces y arom¨¢ticas

Salud

La vid es un ¨¢rbol profundamente mediterr¨¢neo, s¨ªmbolo de gran parte de su cultura y sus costumbres. Numerosos refranes, historias y canciones hablan tanto de Ja uva como del vino, productos ligados esencialmente a la historia del mundo latino.Las uvas frescas son muy apreciadas como fruta de mesa, dado, su delicado y exquisito sabor, especialmente las llamadas moscateles. Esta clase de uvas es sumamente arom¨¢tica y dulce; la mayor¨ªa de ellas se emplea en la elaboraci¨®n de vinos, quedando una proporci¨®n relativamente peque?a para la venta en los mercados de frutas.

Sus propiedades diur¨¦ticas y depurativas hacen que los naturistas aconsejen curas de uvas. Especialmente en casos de gota, dispepsia gastrointestinal y estre?imiento; es tambi¨¦n favorable en las obstrucciones de h¨ªgado y ves¨ªcula, dado que el jugo de uvas arrastra y disuelve las toxinas, ayudando a su eliminaci¨®n. La cura se lleva a cabo durante dos o tres d¨ªas: el primer d¨ªa se toma medio kilo, repartido en tres veces, y a partir del segundo puede ingerirse un kilo si se desea.

Es necesario que las uvas est¨¦n bien maduras, pues las verdes son bastante indigestas y agrias, siendo poco recomendables en los casos de dispepsia y estre?imiento.

Las hojas y los tallos de la vid poseen virtudes terap¨¦uticas importantes. El agua de cepas o agua de primavera, hoy s¨®lo conocida en medios rurales, se aloja en los sarmientos de la vid y se obtiene aplicando un ligero corte al tallo, del que mana gota a gota un l¨ªquido considerado antiguamente casi m¨¢gico y que se utilizaba como sinecura en m¨²ltiples enfermedades. Su eficacia est¨¢ m¨¢s que probada en las irritaciones y manchas de la piel, as¨ª como en las inflamaciones de ojos.

El agua de primavera se aplica directamente seg¨²n mana del tallo, dado que se descompone r¨¢pidamente al contacto con el aire.

Las hojas de la vid suelen emplearse en cocimiento para cortar las diarreas: se hierven de 28 a 30 gramos de hojas en medio litro de agua durante 15 minutos, se deja enfriar y se cuela; tres tazas al d¨ªa son suficientes para corregir el desarreglo. El mismo cocimiento, pero m¨¢s concentrado, se utiliza contra los saba?ones: se hierven 500 gramos de hojas en dos litros de agua y se ba?a la parte afectada durante cinco minutos con el agua muy caliente; el cocimiento sirve para 10 o 12 veces; basta con calentarlo a la temperatura m¨¢xima que se pueda resistir.

Las hojas de parra secas y molidas hasta reducirlas a polvo son excelentes contra las hemorragias nasales: se aspira el polvo de las hojas por la nariz y el flujo suele cona se casi inmediatamente.

Las uvas dejadas secar, com¨²nmente llamadas pasas, aparte de excelentes como alimento, tienen virtudes pectorales y son un buen remedio contra los catarros. Se cuecen 100 gramos de pasas en un litro de agua durante 15 minutos; puede beberse cuando se quiera, pero es conveniente ingerir un buen taz¨®n antes de acostarse.