Un grupo de toxic¨®logos europeos comprueba en Madrid los avances en la investigaci¨®n sobre el s¨ªndrome de la colza

Un grupo de toxic¨®logos europeos celebr¨® durante el pasado fin de semana en Madrid una reuni¨®n sobre la situaci¨®n actual de las investigaciones relativas al s¨ªndrome t¨®xico. Los cient¨ªficos comprobaron la existencia de nuevas pruebas experimentales que indican avances en la investigaci¨®n, sobre la hip¨®tesis ya manejada de la toxicidad de las anilidas de ¨¢cidos grasos encontradas en aceites adulterados.

Seg¨²n la informaci¨®n facilitada al final de la reuni¨®n, se trata del encuentro semestral del subgrupo consultor de toxicolog¨ªa de los Consejos Europeos de Investigaci¨®n M¨¦dica (European Medical Research Councils, EMRC) y Fundaci¨®n Cient¨ªfica Europea (European Science Foundation, ESF) organizado por el Consejo Superior de Investigaciones Cient¨ªficas (CSIC) en su calidad de miembro del ESF. El objeto principal de esta reuni¨®n, que estaba prevista desde el pasado mes de enero, ha sido conocer la situaci¨®n actual de la investigaci¨®n del s¨ªndrome t¨®xico, cuyo esclarecimiento sigue siendo un problema de inter¨¦s para los organismos de investigaci¨®n biom¨¦dica europeos, seg¨²n se?al¨® el coordinador, Angel Pesta?a.Asistieron, en calidad de invitados, diferentes cient¨ªficos espa?oles implicados en el problema a trav¨¦s del Plan Nacional del S¨ªndrome T¨®xico y del CSIC.

Los asistentes a la reuni¨®n, entre cuyos invitados espa?oles figuraba la doctora Susana Sans, directora de la comisi¨®n de epidemiolog¨ªa del Plan Nacional del S¨ªndrome T¨®xico, han se?alado que persiste la incertidumbre epidemiol¨®gica acerca de las partidas de aceite cuyo consumo est¨¦ inequ¨ªvocamente asociado con el s¨ªndrome.

Mercado clandestino

Ello es debido al car¨¢cter clandestino del mercado de aceites fraudulentos, a lo tard¨ªo de su identificaci¨®n como veh¨ªculo de intoxicaci¨®n y a la inadecuaci¨®n de la forma de recogida, clasificaci¨®n y almacenamiento de las muestras.

Queda por cubrir un amplio frente de investigaci¨®n epidemiol¨®gica de los factores de riesgo individuales, asociados a los h¨¢bitos alimentarios (carencia de vitamina E, por ejemplo) y a las predisposiciones de tipo cong¨¦nito (disenzimias, respuesta inmune alterada). Se estudia la presencia de otros derivados de la anilina y otras sustancias.

En cuanto al aspecto de investigaci¨®n b¨¢sica, el estudio qu¨ªmico de aceites sospechosos ha revelado, adem¨¢s de las anilidas de ¨¢cidos grasos, la presencia de otros derivados de anilina y derivados clorados de ¨¢cidos grasos. Estos compuestos parecen proceder del uso de ¨¢cido clorh¨ªdrico para eliminar anilina en las maniobras de refino de aceite adulterado. Otras Muestras de aceites sospechosos contienen cantidades relativamente altas de solventes org¨¢nicos (tricoloroetileno, percloroetileno), utilizados seguramente en el proceso de extracci¨®n de grasas l¨ªquidas de origen animal y aceites de semillas. No se han detectado trazas de pesticidas, aflotoxinas ni t¨®xicos industriales comunes en ninguna de las muestras analizadas.

Dos aspectos han centrado la atenci¨®n de la reuni¨®n. La demostraci¨®n del car¨¢cter antig¨¦nico de las anilidas para el conejo, con producci¨®n de anticuerpos espec¨ªficos, lo que explica algunas (le las manifestaciones al¨¦rgicas del s¨ªndrome en su fase aguda (picor, exantema, dolor de cabeza, fiebre ... ), y la demostraci¨®n experimental del efecto directo de las anilidas de ¨¢cidos grasos sobre -el metabolismo del ¨¢cido araquid¨®nico en leucocitos humanos y macr¨®fagos peritoneales de rata, con la producci¨®n de sustancias activas muy potentes (leucotrienos) que est¨¢n implicados en la producci¨®n de los infiltrados celulares agudos y cr¨®nicos.

Aunque es mucho todav¨ªa, lo que queda por estudiar, estas dos observaciones ofrecen -seg¨²n los cient¨ªficos reunidos- unas perspectivas muy interesantes para la comprensi¨®n de la patogenia del s¨ªndrome t¨®xico, especialmente en su fase aguda.