Una inspecci¨®n descubre suciedad en los restaurantes y bares de Mediod¨ªa
Una inspecci¨®n realizada en 405 bares, cafeter¨ªas y restaurantes del distrito de Mediod¨ªa ha descubierto "importantes irregularidades higi¨¦nico-sanitarias", seg¨²n el resultado difundido por el Laboratorio Municipal de Higiene.Las deficiencias m¨¢s importantes detectadas en la, zona destinada al p¨²blico se refieren a la carencia de agua caliente -en el 51,5% de los casos-, lo que impide la limpieza correcta de la vajilla y de otros utensilios, y el 30% no mantiene las debidas condiciones de temperatura para los alimentos que requieren refrigeraci¨®n, lo que favorece la contaminaci¨®n de los mismos.
La situaci¨®n en los almacenes tampoco es muy halag¨¹e?a. El 32% de los locales que han sido inspeccionados carece de una zona dedicada a servir de almac¨¦n, y los productos alimenticios se encuentran mal ordenados y sin el debido aislamiento del suelo en el 36% de los casos.
Los resultados de la inspecci¨®n han puesto, asimismo, de relieve que el 50,5% del personal manipulador carece del correspondiente carn¨¦.
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