Los espa?oles gastan mensualmente una media de 9.450 pesetas en productos alimenticios

El espa?ol gasta una media de 9.450 pesetas mensuales en alimentaci¨®n, consume 9,8 litros de leche y compra 4,3 kilos de carne, seg¨²n se desprende de los primeros resultados del panel de consumo de productos alimenticios que ha comenzado a elaborar el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci¨®n. Seg¨²n esos datos, correspondientes al mes de junio, los espa?oles gastan todos los meses unos 360.000 millones de pesetas en comer. Por comunidades aut¨®nomas, Galicia es la que m¨¢s dinero dedica a la compra de alimentos, con una media mensual de 10.750 pesetas por habitante, mientras que Murcia s¨®lo consume por valor de 6.550 pesetas.

Los paneles, que comenzaron a elaborarse en el mes de mayo, se basan en encuestas diarias a 2.500 familias de toda Espa?a sobre el consumo de 100 productos b¨¢sicos y est¨¢n divididas en ocho zonas geogr¨¢ficas y cinco ¨¢reas metropolitanas (Madrid, Barcelona, Valencia; Sevilla y Bilbao).Carlos Romero, ministro de Agricultura, explic¨® ayer que los, paneles permitir¨¢n disponer de datos estad¨ªsticos reales sobre las cantidades de productos alimentarios que consume el espa?ol medio, cu¨¢nto gasta en ellos y d¨®nde los compra, "con los que se podr¨¢n elaborar informes de periodicidad mensual, trimestral o anual". "Esta informaci¨®n permitir¨¢ conocer la trayectoria de la dieta alimenticia espa?ola para poder evaluarlas tendencias y, por tanto, corregir errores y ajustar la oferta a la demanda", a?adi¨®.

Los primeros datos completos, correspondientes al mes de junio, indican que la cifra media que el espa?ol gasta en alimentarse aumenta considerablemente en las zonas urbanas. Mientras el gasto medio por habitante, sobre el total de los encuestados, es de unas 9.450 pesetas mensuales, los ciudadanos de las zonas metropolitanas consumen por valor de 10.140 pesetas al mes.

Los que m¨¢s gastan

El ¨¢rea metropolitaria de Barcelona es la que m¨¢s gasta, ya que sus habitantes dedican a la compra de alimentos 10.890 pesetas por persona y mes. En el lado opuesto se encuentra Sevilla, en donde se invierten en comer unas 9.230 pesetas mensuales, y Canarias, cuyos habitantes dedican 7.240 pesetas a la alimentaci¨®n.El panel indica tambi¨¦n que los espa?oles prefieren la leche a cualquier otro producto, consumiendo una media mensual de 9,8 litros. Le siguen en popularidad las frutas frescas con 9,3 kilos, y las hortalizas, con 8,9 kilos. Tambi¨¦n entre los productos estrella de la dieta espa?ola se encuentra el pan, cuyo consumo per persona se elev¨® durante el mes de junio a 5,2 kilos, y la carne, con 4,3 kilos.

El muestrario se?ala que los espa?oles consumen cada mes 1,48 kilos de pescado, 1,10 kilos de az¨²car y 830 gramos de arroz. El vino, cuya popularidad ha ido disminuyendo en los ¨²ltimos a?os, s¨®lo obtuvo una media de dos litros por mes y habitante.

Seg¨²n el director general de Pol¨ªtica Alimentaria, Mariano Maraver, los datos del panel muestran que los espa?oles consumen menos carne en las zonas metropolitanas que en las ¨¢reas rurales.

Estas cifras corresponden s¨®lo a un mes del a?o, que es, adem¨¢s, el primero en que se realiza el panel del Ministerio de Agricultura, "por lo que, seg¨²n indic¨® ayer Carlos Romero, "habr¨¢ que esperar a tener resultados m¨¢s amplios para poder ofrecer un balance exacto de la dieta de los espa?oles". La variaci¨®n de precios entre una estaci¨®n y otra es uno de los factores que puede alterar los resultados del panel de consumo.

Al igual que estas variaciones, podr¨ªa modificar los datos de la encuesta por productos, de la que se desprende que los espa?oles destinan un 26,1 % de su gasto en alimentaci¨®n a la compra de diferentes tipos de carnes, mientras que a las frutas s¨®lo dirige un 9,7% del total. Las hortalizas absorben un 7,6% del gasto, el pescado un 7,3% y los productos l¨¢cteos el 13%, porcentaje del que algo m¨¢s de la mitad corresponde a leche fresca.

El Ministerio de Agricultura ha analizado tambi¨¦n el tipo de esta blecimiento utilizado para la adquisici¨®n de productos alimenticios. De este panel se desprende que el establecimiento tradicional, la siempre socorrida tienda de la esquina, sigue siendo el centro de distribuci¨®n favorito de los espa?oles.

Un 53,4% de todas las compras alimenticias de los espa?oles salen de la peque?a tienda del barrio, mientras que los autoservicios y supermercados representan un 25% del total. Por el contrario, los hipermercados s¨®lo proporcionan al ciudadano un 2,21% de sus compras de alimentos. Muy cerca en el favor del p¨²blico se encuentra la venta ambulante y domiciliaria, con un 1,66%. Y el 2,14% de los productos provienen de los huertos o terrenos cultivables de los propios consumidores.