Inspectores municipales pasar¨¢n revista a los 200 restaurantes chinos de Madrid
Los 200 restaurantes chinos de Madrid ser¨¢n visitados en los pr¨®ximos d¨ªas por inspectores municipales, seg¨²n informaron ayer responsables del Laboratorio de Higiene reunidos con medio centenar de propietarios de estos establecimientos. Un estudio municipal ha detectado deficiencias en el 90% de los locales.La larga sesi¨®n informativa de ayer provoc¨® m¨¢s de un bostezo entre los chinos. Se empez¨® hablando de la importancia de los buenos alimentos y se acab¨® aconsejando llevar las u?as limpias y cortas para manipular los alimentos. Se insisti¨® tambi¨¦n en los riesgos del pollo y en la predilecci¨®n de los microbios por los platos agridulces y similares. Todo ello con traducci¨®n simult¨¢nea en chino.
Charo Cases, directora adjunta del Laboratorio de Higiene, insisti¨® en que la voluntad de su departamento no es abrir expedientes. "Los inspectores visitar¨¢n los restaurantes y dar¨¢n un plazo de un mes para subsanar las anomal¨ªas", se?al¨® Cases.
Las deficiencias detectadas abarcan desde la falta de higiene hasta la ausencia de agua caliente y, c¨¢maras frigor¨ªficas.
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