?C¨®mo se dice 'higiene' en chino mandar¨ªn?

Los ratones se pasean alegremente por entre las mesas de un restaurante chino de la calle del General Mart¨ªnez Campos, en una de las zonas m¨¢s elegantes de Madrid. Se paseaban hace tres a?os, cuando este cronista se encontr¨® con ellos, y seg¨²n testimonios fiables se segu¨ªan paseando hace, muy pocos meses. "Ah, ?s¨ª'?", respond¨ªa con tono indiferente el patr¨®n al cliente escandalizado que se?alaba el hecho, dando a entender que tan nimia ocurrencia. no era como para soliviantarse.Ayer estaban convocados por el Ayuntamiento los propietarios de restaurantes chinos de Madrid, y, se les ha explicado hasta en su propio idioma cu¨¢les son las condiciones de higiene que deben reunir sus locales. Es una iniciativa loable: aparte de su profunda mediocridad gastron¨®mica (Madrid es la capital europea con peores chinos, y de lejos), suelen ser la negaci¨®n de la limpieza.

Ahora bien, problemas ling¨¹¨ªsticos aparte, ese restaurante, que lleva a?os con ratoncitos correteando por los pasillos, deber¨ªa estar ya a estas alturas archiinspeccioriado... y archicerrado por la autoridad. ?Que Ie vayan a explicar ahora que tiene que barrer a ese indiferente patr¨®n (que por otra parte habla castellano, como un nieto de Cervantes)!