Ram¨®n Cabau, un 'se?or de Barcelona'

Ha muerto Ram¨®n Cabau. La revista Vivir en Barcelona le dedic¨® una de sus portadas el a?o pasado. Su rostro resultaba popular en la ciudad, a pesar de no ser futbolista, ni torero, ni presentador de televisi¨®n, ni siquiera abonado a las revistas del coraz¨®n. Era sobre todo un se?or de Barcelona; esteta y epic¨²reo; amante de su ciudad, del canotier y la pajarita.El mundo en el que mejor de mov¨ªa era el del mercado de la Boquer¨ªa, en el coraz¨®n de la Rambla. All¨ª, durante 21 a?os, compr¨® la mejor materia prima para el restaurante familiar, el Agut d'Aviny¨®, y all¨ª vendi¨® los ¨²ltimos cuatro a?os los productos de su huerta del Maresme: esp¨¢rragos trigueros, guisantes,fresas. En el restaurante, Cabau ten¨ªa la palabra justa para cada cliente. Ram¨®n Cabau ten¨ªa 62 a?os Estudi¨® peritaje agr¨ªcola y Farmacia y puso un establecimiento cerca de Correos. En el antiguo Agat conoci¨® a la hija del due?o, con la que acabar¨ªa cas¨¢ndose. Entonces hizo la carrera de Derecho. Pero un buen d¨ªa olvid¨® sus diplomas y los consejos de su t¨ªa y se lanz¨® a la aventura culinaria, fundando el Agut d'Aviny¨®, en 1962