El consumo de jabal¨ª

infectado procedente de cacer¨ªas ha sido vinculado por el Ministerio de Sanidad con el aumento de triquinosis en Espa?a, por lo que se ha advertido para que se extremen las precauciones. En la temporada de 1984-1985 afect¨® a 98 personas; en la de 1985-1986, a 62, y en la de 1986-1987 aument¨® a. 140; estos brotes, seg¨²n Sanidad, se debieron, respectivamente, en un 60%, 5,0% y 80% al consumo de carne de jabal¨ª procedente de cacer¨ªas que no hab¨ªan sido controladas sanitariamente por los veterinarios, en contra de lo que es preceptivo. La triquinosis la produce un par¨¢sito que anida en la carne del jabal¨ª, sin que pueda distinguirse cu¨¢ndo el animal est¨¢ o no afectado. No suele producir la muerte del paciente, pero s¨ª edemas en los p¨¢rpados, hemorragias conjuntivales, fotofobia, diarrea, dolores musculares, fiebre y trastornos neurol¨®gicos.-