Paul Bocuse
el m¨¢s famoso chef franc¨¦s, ha recibido con un desprecio absoluto la reducci¨®n del n¨²mero de los distintivos que acompa?an a su restaurante en la gu¨ªa Gault-Millau. De los cuatro con que se premia a los m¨¢s destacados restaurantes, pasar¨¢ a tres en la edici¨®n de 1989. "Para m¨ª s¨®lo hay una gu¨ªa, la Michel¨ªn", declar¨® el conocido cocinero desde su establecimiento en Collonges-au-Mont-d'Or, cerca de Ly¨®n. La gu¨ªa Michel¨ªn de 1989 no se publicar¨¢ hasta el pr¨®ximo mes de marzo.
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