Comida

Los norteamericanos dan por hecho la espectacular variedad de carnes, pescados y legumbres escogidas que llenan sus mercados. La abundancia sigue existiendo, pero esa manzana roja tan brillante, ?contiene acaso cancer¨ªgenos? Y aquel pollo tan jugoso, ?fue alimentado con semillas contaminadas con un pesticida prohibido hace una d¨¦cada? Desde hace semanas se han hecho preguntas sobre los alimentos frescos en la despensa de la naci¨®n. Gobierno y cr¨ªticos han cuestionado la seguridad de manzanas, carne, pollo, huevos, pescado, leche, cerdo y palomitas de maiz. las amenazas eran internas y externas, naturales y artificiales, reales e imaginarias. Juntas, parec¨ªan ser motivo de preocupaci¨®n sobre el abundante abastecimiento de alimentos en Estados Unidos. En un discutido informe, el Departamento de Defensa de los Recursos Naturales ha predicho que unos 6.000 preescolares norteamericanos pueden contraer c¨¢ncer a la larga por ingerir residuos qu¨ªmicos de fabricaci¨®n estadounidense, en especial inanzartas tratadas con un producto que las hace madurar. Una encuesta llevada a cabo por Newsweek la pasada semana lleg¨® a la conclusi¨®n de que una mayor¨ªa de norteamericanos sigue confiando en que el Gobierno de Estados Unidos cuide que su comida sea sana. Y existen buenas razones para ello. La gran variedad de alimentos que hay en Estados Unidos, tanto en calidad como en cantidad, sigue siendo la admiraci¨®n del mundo., 26 de marzo