Un informe oficial admite la venta de carne de vacas tuberculosas en Le¨®n
La Uni¨®n de Consumidores de Castilla y Le¨®n (UCCL) acusa a la Junta de Castilla y Le¨®n de incumplir los preceptos constitucionales de velar por la salud de los ciudadanos a la hora de realizar las campa?as de saneamiento de ganado vacuno.Seg¨²n la UCCL, un informe reservado de t¨¦cnicos de los servicios territoriales de Bienestar Social del Gobierno aut¨®nomo en Le¨®n les viene a dar la raz¨®n en el sentido de que se libera al consumo humano carne de reses que han dado positivo en la prueba tubercul¨ªnica sin haber pasado previamente por un proceso t¨¦rmico de 90?, como lo ordena la reglamentaci¨®n de mataderos.
"La realidad demostrable", afirman los t¨¦cnicos de la Junta que han elaborado el informe, "nos dice que en la provincia de Le¨®n se han sacrificado reses, bovinas procedentes de campa?as de saneamiento ganadero de Le¨®n y de otras provincias, no reuniendo ninguno de los mataderos las caracter¨ªsticas t¨¦cnicas necesarias para librar al consumo dichas carnes. Esta situaci¨®n es generalizada en toda Espa?a y se viene arrastrando desde hace, al menos, 28 a?os".
Entre otras propuestas para resolver la situaci¨®n, los t¨¦cnicos consideran necesaria la intervenci¨®n fiscalizadora de la secci¨®n de higiene de los alimentos en las campa?as de saneamiento ganadero y abrir expediente sancionador a los mataderos leoneses Fribierzo, Friber, Distal y Frilesa y a los cuatro directores t¨¦cnicos de dichos mataderos.
El informe asegura que la tuberculina usada como procedimiento diagn¨®stico oficial ha sido utilizada para el ejercicio privado de la cl¨ªnica por algunos funcionarios del servicio territorial de Agricultura; de esta forma el ganadero sabe con antelaci¨®n el resultado y puede ocultar las reses que no le interese sacrificar cuando se realiza la campa?a. Afirma tambi¨¦n que los animales tubercul¨ªnico-positivos son marcados con una "T" en la oreja, pero no lo son los leuc¨®sicos ni los brucel¨®sicos, incumpli¨¦ndose la legislaci¨®n y siendo vendidos con posterioridad sin problemas.
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