Intoxicadas 42 personas por ingerir h¨ªgado de ternera que conten¨ªa un agente t¨®xico sin identificar

Un agente t¨®xico del grupo de las drogas sin especificar, detectado en h¨ªgado de ternera, ha sido el causante de la intoxicaci¨®n de 42 personas en Asturias, Le¨®n y Palencia, seg¨²n han confirmado a este peri¨®dico fuentes del Centro Nacional de Alimentaci¨®n y Nutrici¨®n de Majadahonda (Madrid). El Ministerio de Sanidad y las comunidades de Asturias y Castilla y Le¨®n tienen conocimiento oficial de que, entre el 27 de marzo y el 4 de abril, sufrieron una intoxicaci¨®n alimentarla tras ingerir h¨ªgado de ternera ocho personas en Le¨®n, seis en Palencia y 28 en Asturias. Los afectados pertenecen a familias enteras, sin que desde entonces se hayan registrado nuevos casos, despu¨¦s de ponerse en marcha la denominada red de alerta en centros comarcales de salud y servicios de urgencia hospitalarios.Una hora despu¨¦s de ingerir el h¨ªgado, los 42 afectados presentaron el mismo cuadro cl¨ªnico, que desapareci¨® a las 48 horas siguientes, seg¨²n la asociaci¨®n de consumidores Lancia, de Le¨®n, que ha iniciado una investigaci¨®n sobre el caso y ha mantenido entrevistas con varios de los intoxicados.

?stos comenzaron con v¨®mitos, seguidos de temblores en las extremidades, taquicardias muy fuertes y dolores como agujetas en los m¨²sculos de las extremidades y de la cara. Aunque, seg¨²n Lancia, a las 48 horas hab¨ªan desaparecido todos los efectos de la intoxicaci¨®n, una vez metabolizado por el organismo el agente t¨®xico puede provocar graves da?os a la salud de personas que padezcan problemas cardiovasculares.

Coincidiendo con una reuni¨®n del Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de la Salud, en el que est¨¢n representadas las administraciones central y de todas las comunidades aut¨®nomas, el responsable del ¨¢rea de salud de Astur¨ªas expuso el caso en la mesa de la reuni¨®n, poni¨¦ndose inmediatamente en marcha la denominada red de alerta en las comunidades de Asturias y Castilla y Le¨®n, todo bajo la coordinaci¨®n de la Subdirecci¨®n General de Epidemiolog¨ªa a trav¨¦s del instituto Carlos III.

Seg¨²n Jos¨¦ Luis Useros, director general de Salud P¨²blica y Asistencia de la Junta de Castilla y Le¨®n, inmediatamente despu¨¦s de tener conocimiento de las intoxicaciones se despleg¨® un sistema de vigilancia en centros de asistencia primaria y hospitales, mediante la recogida de muestras en establecimientos y mataderos, pero desde el 4 de abril no se ha conocido ning¨²n nuevo caso.

Pruebas biol¨®gicas y qu¨ªmicas

Varias de las muestra s recogidas en Asturias fueron enviadas al Centro Nacional de Alimentaci¨®n y Nutrici¨®n de Majadahonda (Madrid), y las de Le¨®n, al Instituto Nacional de Toxicolog¨ªa del Ministerio de Justicia en Madrid. Responsables de ambos laboratorios han se?alado a este peri¨®dico que a¨²n no hay resultados concretos de los an¨¢lisis, ya que se trata de una labor ardua. Adem¨¢s, en los laboratorios no se cuenta con mucha cantidad de muestras, y en algunos casos las que se han remitido est¨¢n ya cocinadas. El hecho de que el cuadro cl¨ªnico de los afectados haya remitido a las 48 horas de haber ingerido el alimento no ha permitido efectuarles una anal¨ªtica que podr¨ªa haber ayudado a los expertos en las labores de investigaci¨®n.Pese a que a¨²n no han concluido los an¨¢lisis de las v¨ªsceras enviadas, en el Centro Nacional de Alimentaci¨®n y Nutrici¨®n de Majadahonda, seg¨²n fuentes de la direcci¨®n del mismo, se tiene claro que el agente causante de la intoxicaci¨®n alimentarla ha sido un t¨®xico detectado en h¨ªgado de ternera.

Las mismas fuentes han sefialado que se han llevado a cabo pruebas biol¨®gicas y qu¨ªmicas, de acuerdo con los protocolos establecidos, incluso inoculando a ratones, los cuales no han sido perjudicados; por el agente t¨®xico.