Vegetales vol¨¢tiles

La primavera est¨¢ aqu¨ª, y siendo como eres, un fan¨¢tico de la nutrici¨®n, educado y ecol¨®gicamente sensible, deber¨ªas estar pensando seriamente en cultivar org¨¢nicamente tus propias frutas y verduras.?Qu¨¦ queremos decir cuando decimos frutas y verduras "cultivadas org¨¢nicamente"? T¨¦cnicamente, queremos decir: "Frutas y verduras que tengan insectos". Los insectos son una fuente importante de prote¨ªnas altamente nutritivas. Mira los murci¨¦lagos. Los murci¨¦lagos comen un mont¨®n de insectos y est¨¢n tremendamente sanos. Pueden pasar una noche salvaje chillando y chupando la sangre de v¨ªctimas incautas y a pesar de todo, cuando vuelven a su cueva, les queda suficiente cuerda para esconderse detr¨¢s de una estalactita y dedicarse al sexo duro incrementado por sonar (?oh, Marsha!, ?repite esa frecuenciaD. Esto contrasta crudamente con el consumidor americano medio, que rara vez consigue pasar del mon¨®logo de El show de esta noche. ?Por qu¨¦? Porque el consumidor americano medio ingiere frutas y verduras del supermercado, que se sabe contienen -prep¨¢rese a asustarse- productos qu¨ªmicos.

Por supuesto, no todos los productos qu¨ªmicos son malos. Sin elementos qu¨ªmicos como el hidr¨®geno y el ox¨ªgeno, por ejemplo, no habr¨ªa forma de hacer agua, un ingrediente vital de la cerveza. Pero muchas de las frutas y verduras que compras en el supermercado est¨¢n saturadas de un tipo de productos qu¨ªmicos que se definen, t¨¦cnicamente, como "productos qu¨ªmicos de largo y asustante nombre", tal como el "dioxietilrickylucybugabugacido". Estos productos pueden ser perjudiciales. En un experimento de laboratorio fueron administrados durante seis meses a un grupo de ratas y al final el 68% se hab¨ªan vuelto fumadoras.

Como consumidor moderno, preocupado y paranoico, deber¨ªas cultivar org¨¢nicamente tu propia comida. Una buena fruta o verdura para cultivar t¨² mismo es el tomate. Probablemente habr¨¢s comprobado que los tomates modernos del supermercado son incomibles. Esto se debe a que se cultivan para el consumo humano. Se cultivan para hacerles recorrer grandes distancias en cami¨®n, lo que exige que tengan la ternura y jugosidad de una pelota de cr¨®quet.

Por supuesto, el mayor problema de los tomates caseros es que pueden convocar a la polic¨ªa armada a tu casa. Para decir esto me baso en una historia del Roanoke Times & World News que me han enviado muchos .atentos lectores. Esta historia cuenta c¨®mo una pareja de una zona remota de Montgomery County, en Virginia, coloc¨® un tomate en una cesta met¨¢lica, y mientras estaban fuera, el tomate revent¨® y gote¨® jugo sobre el contestador autom¨¢tico haciendo as¨ª que, de alguna manera, marcara repetidamente el 911, el n¨²mero de emergencias del condado. El departamento del sheriff rastre¨® la llamada y envi¨® algunos polic¨ªas, que entraron en la casa con las pistolas preparadas. Afortunadamente, el tomate no intent¨® nada est¨²pido en ese momento, as¨ª que el asunto se resolvi¨® pac¨ªficamente pero uno tiembla cuando piensa lo que podr¨ªa haber ocurrido si se llega a tratar de una verdura m¨¢s vol¨¢til, como un esp¨¢rrago o -Dios no lo permita- un calabac¨ªn.

Otro vegetal al que hay que vigilar de cerca es la berenjena. Tengo aqu¨ª un art¨ªculo del International Herald Tribune referente a un hombre llamado Zahid Kassam, que vive en la zona centro de Inglaterra, y que proclama que parti¨® una berenjena y "las semillas formaron el nombre de Al¨¢ en ¨¢rabe". Seg¨²n el art¨ªculo "unos 4.500 peregrinos han acudido a la casita del se?or Kassam en Leicester desde que la mezquita de la ciudad declar¨® a esta verdura santo objeto". Y ¨¦ste no es un incidente aislado. En el mismo comentarlo se dice que un hombre que vive cerca de Nottingham afirma haber encontrado el nombre de Al¨¢ en otra berenjena.

Para m¨ª, este texto resulta a¨²n m¨¢s alarmante que el que mi amiga Libby Burger coloc¨® sobre su nevera hace varios a?os, referente a una mujer mexicana que atra¨ªa a grandes multitudes tras descubrir una tortilla con la cara de la. Virgen Mar¨ªa, dado que se tralaba solamente de una tortilla aislada, actuando aparentemente. por su cuenta mientras que aqui tenemos lo que obviamente es un esfuerzo coordinado de toda una clase de verduras para formar el nombre de una importante deidad mundial. Eso significa que t¨², como jardinero org¨¢nico, preocupado por la nutrici¨®n, corres el riesgo de que miles de peregrinos acudan a tu puerta, creando una situaci¨®n peIigrosa que muy bien podr¨ªa aterrorizar a uno de tus tomates, haci¨¦ndole llamar a la polic¨ªa.

Puede que lo que debas hacer sea pedir una pizza.

(e) Knight-Rldder Newspapers.