Cocina castellana
D¨®nde. Rascafr¨ªa se halla a 73 kil¨®metros. Existen accesos por Navacerrada, Colmenar o la A-I. Cuando se efect¨²a una marcha como Rascafr¨ªa-La Granja o Rascafr¨ªa-Cotos, es pr¨¢ctica com¨²n entre monta?eros quedar con alg¨²n amigo para iniciarla en puntos opuestos e intercambiar las llaves de los coches a mitad de camino.
Cu¨¢ndo. El puerto del Revent¨®n es c¨¦lebre por su clima malhumorado, de manera que conviene no aventurarse por ¨¦l en pleno invierno o d¨ªas revueltos. Como tampoco dispone de parasoles naturales -est¨¢ pelado- mejor no dejarlo para muy entrado el verano.
Qui¨¦n. Manuel Rinc¨®n ha descrito repetidas veces, y con m¨¢s detalle, este itinerario serrano. La ¨²ltima, en Andar por la sierra de Guadarrama. 75 itinerarios, una gu¨ªa imprescindible para amantes del Guadarrama. Edita: Acci¨®n Divulgativa. Precio: 1.700.
Cu¨¢nto. Lo que queramos gastarnos en el almuerzo. Cocina castellana de calidad es la que se elabora en Casa Briscas (plaza de Espa?a, 13, tel¨¦fono 869 12 26), para los que acaben en Rascafr¨ªa, y Can¨®nigos (plaza de Espa?a s/ n, tel¨¦fono 911 / 47 11 60), en La Granja.
Y qu¨¦ m¨¢s. Dada la dificultad de seguir la vereda -poco marcada-, se aconseja llevar mapa. Elegir entre el 483 del Instituto Geogr¨¢fico y Catastral y el 18-19 del Servicio Geogr¨¢fico del Ej¨¦rcito.
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