El Ayuntamiento saca a concurso las 'copichuelas' para tres a?os

El primer teniente de alcalde, Luis Mar¨ªa Huete, le llama "el concurso de las copichuelas". El Ayuntamiento aprobar¨¢ hoy el pliego de condiciones para contratar los servicios de un m¨¢ximo de tres empresas de restauraci¨®n para servir c¨®cteles y comidas institucionales en los pr¨®ximos tres a?os. Aunque no se indica qu¨¦ n¨²mero de c¨®cteles o comidas se servir¨¢n al a?o (ni siquiera aproximadamente), s¨ª se especifica el precio m¨¢ximo de cada uno de los servicios y el de todas las copas de cada a?o: 40 millones para las pr¨®ximos tres.Un desayuno en el que se sirve caf¨¦, t¨¦, zumo de naranja (no dice si natural o envasado), boller¨ªa y pastas finas costar¨¢ como m¨¢ximo 625 pesetas por persona; lo mismo que la copa de vino espa?ol, con refrescos, vinos y aperitivos.

Si se sirve una recepci¨®n, el precio sube a 1.550 e incluye canap¨¦s fr¨ªos y calientes (no habr¨¢ ninguno que incluya mayonesa o derivados para evitar intoxicaciones), whisky, ginebra y ron, adem¨¢s de refrescos, vinos y cerveza.

Las comidas y cenas costar¨¢n 5.000 como m¨¢ximo o 6.000 si se sirve a menos de 30 personas. Esa cantidad incluye un c¨®ctel ligero, un primer plato de gazpacho, vichyssoise, crema (de calabac¨ªn, tortuga o cangrejo) o esp¨¢rragos.

Caf¨¦ y copa

Con los pescados, la carta empieza a hablar franc¨¦s: el bisquet de langosta y el lenguado menier son alternativas a la lubina a la sal, el salm¨®n o los hojaldres calientes con fruto de mar.

En la p¨¢gina de las carnes se da a elegir al restaurante entre solomillo (no se dice si de porcino o vacuno), el entrecot o el turned¨® preparados de distintas formas y siempre acompa?ados de guarnici¨®n, que compiten con lo escalopines de ternera a la frambuesa. Todo ello regado con vinos de rioja de cinco a?os o cava.

De postre se propone mousse de chocolate, sorbetes, profiteroles con chocolate, tarta a whisky, de queso con frutas o San Marcos. M¨¢s caf¨¦ y copa. Tan variado men¨² ha de servirse por camareros vestidos de esmoquin y con guantes blancos y cada uno asistir¨¢ a una docena de invitados.

No se admiten chaquetillas blancas o de color, pero se contempla la posibilidad de que los camareros tengan que llevar frac o trajes de ¨¦poca por alguna circunstancia especial (por ejemplo, cenas de gala).

El pleno de hoy aprobar¨¢ los pliegos de condiciones de este concurso y su convocatoria. El concejal de Izquierda Unida Franco Gonz¨¢lez se?ala que el director de relaciones p¨²blicas, Felipe D¨ªaz Murillo, propuso que se adjudicase directamente el contrato (previa concurrencia de ofertas) porque el concurso de 1990 qued¨® desierto. Despu¨¦s se concedi¨® la restauraci¨®n directamente a varias empresas (que se turnan en el servicio), pero el contrato finaliza el pr¨®ximo 30 de noviembre.