"En Madrid, tambi¨¦n hay pasi¨®n y energ¨ªa en la manera de trabajar"

Preside y dirige el imperio de las alitas de pollo y hamburguesas aderezadas con rock and roll desde hace apenas 22 meses. El Hard Rock de Madrid, que se inaugur¨® ayer con la actuaci¨®n de Chuck Berry, Los Ronaldos y Navajita Plate¨¢, hace el n¨²mero 30 de esta cadena, que tiene espolvoreada su enjundia en 14 pa¨ªses. Art Levitt, de 35 a?os, ex bi¨®logo marino y ex impulsor de Walt Disney,presume de haber pateado mucho esta ciudad hasta conocerla y encontrar un lugar id¨®neo donde instalarse. El local elegido se encuentra en la misma Castellana, justo donde se da de bruces con la plaza de Col¨®n.

Pregunta. ?Le gusta el rock espa?ol?

Respuesta. Del rock me gusta todo, la m¨²sica cl¨¢sica la domino menos.

P. ?Y Lola Flores, le dice algo?

R. S¨ª, s¨¦ qui¨¦n es.

P. ?Podr¨ªa, en un momento dado, no desentonar en un concierto de Hard Rock Madrid?

R. Nosotros nos centramos en el rock and roll, pero no descartamos la esencia cultural de un pa¨ªs; adem¨¢s del cl¨¢sico, est¨¢ el flamenco moderno, que es una tendencia grand¨ªsima en el mundo. De hecho, el pin del Hard Rock de Madrid est¨¢ hecho con una guitarra flamenca. Hemos estado en todos los hoteles para tomar bien el pulso a Madrid. Dedicamos mucho tiempo en ver c¨®mo es esta comunidad.

P. ?Y c¨®mo es?

R. Recuerdo la primera vez que vine a Madrid. Llegu¨¦ de una cena a las cinco y media de la ma?ana y no me sent¨ªa culpable por ello. Hay pasi¨®n, energ¨ªa, no s¨®lo en las cuestiones culturales sino en la manera de trabajar. No tiene nada que ver con Nashville, por ejemplo, que es la ciudad donde inauguramos el ¨²ltimo Hard Rock.

P. Usted asegura que Nashville es la ciudad de la m¨²sica, ?Entonces, Madrid es la ciudad de qu¨¦?

R. De la vida, indudablemente. Y del estilo; me llama la atenci¨®n. el ver a la gente a las cuatro de la ma?ana por la calle y todav¨ªa muy bien vestida y elegante.

P. En Hard Rock presumen de la mayor colecci¨®n de piezas del rock en todo el mundo,?qu¨¦ se va a ver en Madrid?

R. Una guitarra de Bob Dylan, una americana cruzada de color amarillo canario de Elvis Presley, un traje de cuero de dos piezas de Madonna, unas letras de unas canciones de los Beatles escritas a mano por ellos... Con el tiempo iremos ampliando nuestra memorabilia con los artistas locales.

P. ?Habr¨¢ conciertos en Madrid?

R. En principio pensamos en uno al mes, pero va a depender del mercado. En Londres, por ejemplo, tenemos uno a la semana; en Boston, dos; en Orlando no hay. Siempre los hacemos en colaboraci¨®n con causas humanitarias y ecol¨®gicas.

P. Ya qu¨¦ lanzan en toda su papeler¨ªa y hasta en el men¨² "Salvemos el planeta", su gran eslogan, podr¨ªan, por ejemplo, recuperar los peces para el r¨ªo Manzanares.

R. Pues s¨ª, es una buena idea, tendremos que pensarlo.

P. ?Cu¨¢l es su plato favorito?

R. Sin dudarlo, la hamburguesa de queso. Con cebolla si no est¨¢ mi mujer, y con mostaza y ketchup si estoy con ella.

Hard Rock Madrid. Paseo de la Castellana, 2. Junto a la plaza de Col¨®n. Abierto al p¨²blico desde hoy. Todos los d¨ªas, de 12.30 a 2.30.